Los mejores alimentos para pacientes con cáncer

La planificación de las comidas es probablemente lo último en lo que piensa cuando se enfrenta a una enfermedad grave como el cáncer de mama. Sin embargo, comer sano es en realidad una parte importante de su plan de tratamiento, dice Erin Rossi, RD, que trabaja con pacientes con cáncer en la Clínica Cleveland.

"Comer bien tiene beneficios físicos, mentales y emocionales", dijo explica. "Los alimentos que consume pueden brindarle la energía que necesita para pasar el tratamiento con la menor cantidad de efectos secundarios posible, mientras lo ayudan a mantener una sensación de bienestar y control". Comer también es placentero, y cuando no se sienta en la cima de su juego, hará bien en darse un capricho con comidas deliciosas y nutritivas.

Con eso en mente, ponga estos alimentos ricos en nutrientes opciones en su plato tan a menudo como pueda. (Siempre consulte con su médico antes de hacer un cambio en la dieta en caso de que un determinado alimento esté prohibido debido a interacciones con el tratamiento u otras inquietudes). Y si es amigo o familiar de alguien con cáncer y se pregunta cómo puede ayudar , considere traer una comida protagonizada por estos ingredientes.

Las salsas a base de tomate no solo tienen un alto contenido de vitamina C, sino que los tomates ayudan a enmascarar el desagradable sabor bucal que tienen algunos pacientes con cáncer durante la quimioterapia, dice Carolyn Lammersfeld, RD , especialista certificado en nutrición oncológica y vicepresidente de medicina integrativa de los Cancer Treatment Centers of America. Elija salsas simples sin especias, que son más fáciles de consumir y retener. (Evite los productos de tomate si tiene llagas en la boca).

El salmón, el atún y las sardinas no solo son fuentes estelares de proteínas que combaten la fatiga, sino también potencias nutricionales. Proporcionan ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a mantener los músculos fuertes; vitamina B12, de la que depende su cuerpo para producir glóbulos rojos; y vitamina D, un componente crucial de la salud ósea, explica Lammersfeld.

Cuando su energía y apetito son bajos, recurrir a alimentos ricos en nutrientes puede ayudarlo a ingerir las calorías que necesita, así como las vitaminas clave y minerales y grasas buenas. Opciones inteligentes: un par de puñados de mezcla de frutos secos, nueces simples o incluso una cucharada de mantequilla de nueces.

El calcio, la vitamina D y las proteínas que se encuentran en los alimentos del pasillo de los lácteos contribuirán a la salud de los huesos. (Elija yogur o kéfir y también repondrá sus bacterias intestinales buenas). ¿Vegano o simplemente no le gusta el sabor de la leche? Beba jugo de naranja fortificado con calcio, leche de arroz o leche de soja.

Debido a que son suaves, son fáciles de comer y digerir, pero aún contienen muchas proteínas. La carne de ave magra es una mejor opción que la carne roja, que puede aumentar la inflamación y contribuir a enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas.

El brócoli, la col rizada, la lechuga romana, las espinacas, los berros y otras verduras ofrecen calcio para fortalecer su huesos, ácido fólico y hierro para aumentar la producción de células sanguíneas, y magnesio, que es esencial para muchas funciones corporales, pero a menudo disminuye durante el tratamiento, dice Lammersfeld.

Estas poderosas legumbres contienen altos niveles de proteína, que proteja sus músculos mientras le proporciona energía constante para evitar el agotamiento, dice Rossi.