La dieta de Buda te ayudará a perder peso con la sabiduría antigua y la ciencia moderna

Buda pudo haber sido el primer yoyó a dieta del mundo: Criado en el lujo, el joven príncipe Siddhartha probó la decadencia antes de reaccionar con fuerza, viviendo como un asceta errante, muriéndose de hambre casi hasta la muerte, hasta que finalmente llegó a su "camino intermedio". El Buda, por supuesto, buscaba algo más profundo que un físico esbelto. Pero los conocimientos que obtuvo de su búsqueda pueden ser esclarecedores para la persona que hace dieta moderna.

El escritor, científico de datos y sacerdote zen Dan Zigmond (con la coautora Tara Cottrell) ha condensado la sabiduría obtenida de las enseñanzas de Buda y desde la ciencia de la dieta moderna hasta la dieta de Buda: el antiguo arte de perder peso sin perder la cabeza ($ 17, amazon.com).

Y no es necesario ser budista para intentarlo. Todo lo que necesitas es un reloj, una balanza, una mente abierta y la voluntad de soportar algunos gruñidos estomacales nocturnos durante algunas semanas.

La clave de la dieta de Buda es una dieta de tiempo limitado, a veces conocida como ayuno intermitente. El concepto es simple: en lugar de preocuparse por qué o cuánto come, la dieta le pide que se concentre en cuándo come y que reduzca gradualmente la ventana en la que consume cada día.

Investigación (en ratones y personas) muestra que varias formas de alimentación con restricción de tiempo son métodos seguros y efectivos para perder peso. La idea es que para funcionar de la manera más eficiente, su metabolismo necesita un descanso diario de la comida, algo que el estilo de alimentación occidental moderno (con su alimentación y mordisqueos las 24 horas del día) no ofrece.

Para empezar La dieta de Buda, comienza limitando su período de alimentación a 13 horas al día durante dos semanas (lo que puede ser más difícil de lo que parece, dado que muchos de nosotros comemos habitualmente en el transcurso de 15 horas o más cada día). Luego reduce su ventana a 12 horas por día, luego a 11, luego a 10, hasta llegar a una ventana de alimentación diaria de 9 horas. Eso podría significar el desayuno a las 9 a. M. (En casa o en el trabajo), luego la cena a más tardar a las 6 p. M., Seguido de ... nada más, hasta el desayuno del día siguiente.

Si cree que la ventana de 9 horas Es extremo, Zigmond nos recuerda que los monjes budistas (que practican la tradición establecida por el propio Buda hace unos 2.500 años) tienden a comer solo entre el amanecer y el mediodía, y parecen estar bien en términos de nutrición y resistencia.

"Intentamos llegar a nuestra versión de un 'camino intermedio'", dijo Zigmond, "un camino que creemos que la mayoría de las personas podría seguir con bastante comodidad y aún así obtener los beneficios para la salud de una dieta de ayuno intermitente".

Aquí hay 7 sorprendentes consejos del libro que pueden ayudarlo a adelgazar y mantenerse saludable al estilo de Buda.

Zigmond insta a las personas que hacen dieta de Buda a pesarse todos los días. Hacer un seguimiento de su peso es una forma de controlar su dieta y su salud, señala Zigmond, y una forma de controlar lo que funciona y lo que no funciona en su dieta. Por supuesto, se esperan fluctuaciones diarias.

Algo bueno de la dieta de Buda: no existen reglas estrictas sobre qué y qué no comer. "Es más importante comer los alimentos que te gustan y encontrar saciedad", escribe Zigmond. "Una dieta que te hace sentir miserable no es una que va a durar". En lugar de etiquetar los alimentos como "buenos" o "malos", piense en lo que es "útil" (grasas saludables, fibra y proteínas a base de vegetales o carne) y lo que no (azúcar, alimentos procesados, más de dos bebidas alcohólicas por semana).

Y dado que ya no comerá más a última hora de la noche, naturalmente será menos probable que se exceda en la hora feliz o golpee a Ben & amp; Jerry's por pinta, ya que, como señala Zigmond, casi el 70% de todo el helado se consume después de las 6 p.m. ¿Quién sabía?

Dicho esto, las golosinas no están prohibidas. La dieta de Buda no solo permite días de trampas ocasionales, sino que también los alienta. ¿Por qué? Zigmond señala que su cuerpo se adapta al "ambiente alimenticio" que lo rodea, ralentizando su metabolismo y bombeando hormonas del hambre si cree que la comida es escasa. Cita investigaciones que muestran que derrochar con cierta regularidad en realidad puede dar un impulso al metabolismo, lo que hace que quememos más calorías y restablezcamos esas hormonas que controlan el apetito.

La dieta de Buda permite un día de trampa por semana. Ese día, puede comer fuera de su horario (una gran ocasión para aprovechar las fiestas, los cumpleaños, los eventos laborales, las citas nocturnas, etc.).

Zigmond señala que el ejercicio generalmente no quema como muchas calorías como piensa, ya menudo tiene el efecto de hacer que sienta hambre. Por lo tanto, la dieta no requiere ejercicio, pero lo alienta si lo disfruta (el Buda enseñó que mantenerse en buena forma física ayuda a "mantener la mente fuerte y clara"). ¿Cuándo encajarlo? Zigmond recomienda a primera hora de la mañana y cita investigaciones que muestran que hacer ejercicio con el estómago vacío quema un 20% más de grasa que hacerlo después de una comida.

Los estadounidenses desperdician una cantidad asombrosa de comida, aproximadamente el 42%, pero la solución al desperdicio, argumenta Zigmond, no es limpiar su plato. Buddha’s Diet le pide que considere, una vez que haya terminado de comer, si el resto de su comida está mejor en la basura o en su cuerpo. "Tienes que tomar una decisión", escribe Zigmond. "Puedes usar el bote de basura o puedes ser el bote de basura". Mientras aprendes a hacerlo, es posible que empieces a tirar más comida a la basura (o mejor aún, al contenedor de abono) de la que te gustaría, pero una vez que aprendas a estar más atento a tus propias pistas de hambre y saciedad (en En otras palabras, comer con más atención), podrá ajustar el tamaño de sus porciones, lo que significa que menos alimentos excedentes se irán a la basura o al estómago.

Zigmond explica que pensar más profundamente en el origen de nuestra comida puede ayudarnos a tomar mejores decisiones alimenticias. Y parte del desarrollo de un enfoque consciente de la alimentación implica cultivar la gratitud por los alimentos que comemos. Trate de dar las gracias de la forma en que lo hizo su familia cuando usted creció.

O puede tomar prestado de esta recitación de la tradición budista zen estadounidense: "Reflexionamos sobre el esfuerzo que nos trajo esta comida y consideramos cómo viene a nosotros. Reflexionamos sobre nuestra virtud y práctica, y si somos dignos de esta ofrenda. Consideramos esencial mantener la mente libre de excesos como la codicia. Consideramos este alimento como una buena medicina para sostener nuestra vida. En aras de la iluminación, ahora recibimos esta comida ".

Debido a que la dieta de Buda te pide que mires el reloj y pienses en lo que estamos comiendo y cuándo, explica Zigmond," nos hace concentrarnos un poco más.' Y cuando realmente te sintonizas, agrega, comienzas a darte cuenta de cuánto comemos cuando en realidad no tenemos hambre. "Cuando comenzamos a prestar atención, naturalmente comenzamos a lograr una especie de moderación en nuestra alimentación".

"El Buda no quería que nadie tomara lo que estaba diciendo con fe", agrega Zigmond. “Quería que la gente probara cosas y siguiera las cosas que funcionaron, mientras experimentaban y adaptaban en función de sus propias experiencias”.

Pruebe estos consejos, lea el libro y compruébelo usted mismo. Descubrirá que la dieta de Buda no es simplemente un plan de alimentación, sino un sistema de calibración y equilibrio de por vida. Es posible que termine perdiendo algunos kilos, pero también puede obtener un enfoque general más ilustrado del bienestar.