Los productos de invierno más baratos para comprar ahora

En esta época del año, cuando las golosinas navideñas y la comida reconfortante son la tarifa estándar, casi comienza a parecer que las frutas y verduras no existen. La sección de productos agrícolas en su tienda de comestibles todavía está llena de opciones frescas, por supuesto, pero las mejores para tomar en esta época del año no son necesariamente sus típicas favoritas. "No opte únicamente por productos que se cosechan específicamente en la primavera, el verano o el otoño, como las bayas y los pimientos", aconseja Sara Haas, R.D.N., portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. "Muchas frutas y verduras alcanzan su punto máximo durante los meses más fríos y ofrecen nutrientes que son muy beneficiosos para la salud". También ahorrará dinero eligiendo alimentos que estén actualmente en temporada. Siga leyendo para conocer nuestras mejores selecciones de productos saludables de invierno, además de formas de cocinarlos y comerlos para retener la mayor cantidad de nutrientes posibles.

Muchas verduras de raíz están en temporada en el invierno, incluidas las chirivías y los nabos. Los nabos son una verdura crucífera, conocida por sus altas concentraciones de vitaminas, minerales y carotenoides que promueven la salud. También son excelentes fuentes de fibra, ácido fólico y vitaminas C, E y K.

“Los tubérculos suelen ser bastante resistentes, por lo que quizás sea más difícil destruir algunos de sus beneficios nutricionales al cocinarlos ”, Dice Haas. Ella recomienda agregarlos a sopas y guisos. Cuando las verduras se descomponen y liberan nutrientes, se filtrarán directamente en el líquido de cocción, por lo que aún así terminarás consumiéndolos. Asarlos es otra buena opción; échalos primero en aceite de oliva para ayudar a tu cuerpo a absorber sus vitaminas solubles en grasa (como A, D, E y K). O combine los nabos con otras verduras de raíz en esta Ensalada de verduras de raíz con aderezo de miso.

Puede tender a pasar por alto esta verdura en el supermercado sin pensarlo dos veces. Se asemeja a un cruce entre una cebolla blanca y apio y tiene un sabor más suave que las semillas con sabor a regaliz. El hinojo es una buena fuente de vitamina C, potasio, fibra y ácido fólico.

Haas recomienda cortarlo en rodajas y saltearlo lentamente a fuego lento hasta que esté suave y ligeramente dulce; luego agregue el hinojo caramelizado a una hamburguesa o bistec de pavo. Para un plato rápido pero impresionante, también puede agregar rodajas crudas a esta receta de ensalada de col rizada de limpieza de otoño.

Puede encontrar estas verduras durante todo el año, pero su temporada alta es de otoño a mediados de invierno, lo que significa costarán menos en estos meses más fríos. Son una fuente especialmente buena de vitamina C, fibra y antioxidantes, que se sabe que tienen muchos beneficios para la salud.

Áselos con aceite de oliva, sal y pimienta para retener sus nutrientes y ayudarlo a absorber la vitamina. A. Disfrute las verduras asadas solas o agregue manzanas, arándanos y nueces para esta ensalada de coles de Bruselas de invierno.

El rico color verde de la col rizada y otras verduras de hoja verde, como acelgas y hojas de berza, son una pista de que están llenos de antioxidantes. También son una buena alternativa a los lácteos para obtener calcio, dice Haas, y son una buena fuente de hierro y ácido fólico (que son especialmente importantes para las mujeres embarazadas).

Para una alternativa rica en nutrientes a las papas fritas, Haas recomienda cubrir las hojas de col rizada con un poco de aceite de oliva y hornearlas para obtener chips de col. ¿Harto de tu ensalada habitual? Mezcle las verduras con queso feta, semillas de granada, almendras en rodajas y vinagreta balsámica. O saltee con comino y agréguelos a los tacos. También nos encanta esta pasta de coliflor y col rizada como una alternativa más ligera a su rico platillo italiano favorito.

“Los cítricos están disponibles todo el año, pero la mayoría está en temporada en el invierno, dependiendo del clima donde está creciendo ”, dice Haas. A pesar de lo que podría pensar, algunas variedades son mejores en invierno, dice, porque este es el momento en que están en su punto máximo de madurez. Las naranjas Navel, las mandarinas y los pomelos son algunas de las opciones más sabrosas durante los meses de invierno. Son una excelente manera de obtener vitamina C, así como vitamina A y fibra.

Coma estas frutas solas o intente preparar esta Ensalada de naranja e hinojo.

Esta fiesta -La fruta de color está en temporada desde finales del otoño hasta principios del invierno y es una gran fuente de antioxidantes y fitonutrientes como el betacaroteno, además de potasio y vitamina C.

Coma las semillas solas o como cobertura para bajas cantidades yogur graso. Cuele en un jugo y caliéntelo para reducirlo a un glaseado para cerdo o aves, sugiere Haas. O espolvorea las semillas sobre abundantes cereales calientes, como avena o este Tazón de desayuno de quinoa de caqui y granada.

Por supuesto, no tienes que mantenerte alejado de los productos que técnicamente no son de temporada, pero Haas recomienda comprar esos — bayas, maíz, ejotes y pimientos en particular — en la sección de congelados. Serán menos costosos que sus variedades frescas y posiblemente tendrán más beneficios para la salud porque "generalmente se cosechan en su punto máximo y se congelan inmediatamente para retener los nutrientes", dice ella.
Este artículo apareció originalmente en Life por DailyBurn .