El 'doctor' detrás de la dieta alcalina popularizada por las celebridades se enfrenta a la cárcel

El creador de la dieta alcalina, uno de los favoritos de celebridades como Kate Hudson y Jennifer Aniston, está nuevamente en las noticias, y no en el buen sentido. Robert Young, PhD, se enfrenta a una pena de prisión por ejercer la medicina sin una licencia, informó la BBC la semana pasada. También supuestamente defraudó a pacientes con cáncer terminal, tratándolos con infusiones de bicarbonato de sodio en lugar de tratamientos médicos tradicionales.

Young coescribió el libro The pH Miracle en 2010, afirmando que las enfermedades son causadas por la acidez en el sangre. Su teoría inspiró una serie de dietas y limpiezas altamente alcalinas, destinadas a equilibrar los niveles de pH al comer menos alimentos que se metabolizan en compuestos ácidos en el cuerpo y más que se metabolizan en compuestos alcalinos.

En 2013, Victoria Beckham tuiteó una foto de un libro de cocina de dieta alcalina, lo que provocó una oleada de interés en este estilo de alimentación. Celebridades como Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow, Kirsten Dunst y Kelly Ripa también han expresado su apoyo a las dietas altas en alcalinas, y Kate Hudson promocionó una el año pasado en su libro Pretty Happy: Healthy Ways to Love Your Body. Incluso hay agua alcalina embotellada, un producto con declaraciones de propiedades saludables no comprobadas, promovido por la supermodelo Miranda Kerr.

Pero en 2016, Young fue condenado por ejercer la medicina sin una licencia, un cargo que conlleva un pena de prisión de hasta tres años y ocho meses. Un jurado estaba estancado en varios otros cargos en su contra, incluido el defraudar a los pacientes para sacarles dinero. Los fiscales argumentaron que indujo a los pacientes de cáncer con enfermedades terminales a creer que podía curarlos con costosos tratamientos con bicarbonato de sodio (para eliminar el ácido peligroso del cuerpo, les dijo) en su rancho de California. El San Diego Union-Tribune informó que Young sería juzgado nuevamente por robo por fraude y otros cargos.

Young se ha promocionado como médico y naturópata a lo largo de los años, pero su doctorado en nutrición es de una escuela por correspondencia no acreditada, ahora desaparecida, y no tiene un título médico, según la BBC.

Esta semana, la BBC informó sobre uno de esos pacientes con cáncer, un 27- Británica de un año que voló a California y pagó a Young más de 77.000 dólares en 2012, con la esperanza de que sus tratamientos pudieran salvarle la vida. Murió después de pasar unos tres meses en el rancho de Young.

Cuando los reporteros le preguntaron a Young si sentía remordimiento por sus acciones, él les dijo que no, “debido a las miles, si no millones, de personas que han estado ayudó a través del programa '.

Pero, al igual que sus tratamientos contra el cáncer, hay poca evidencia para apoyar la teoría detrás de su ahora famosa dieta. Es cierto que los alimentos varían en términos de sus niveles de pH, pero no se ha demostrado que los patrones de alimentación tengan un efecto real sobre la química corporal.

“Tenemos una maquinaria increíblemente sofisticada para mantener los niveles de pH donde deberían estar en todo el cuerpo, y no hay mucho que puedas hacer, comer o beber para cambiar eso ”, dijo Evan Dellon, MD, gastroenterólogo y profesor asociado de medicina en la Facultad de Medicina de la Universidad de Carolina del Norte, en una entrevista con Health.

Dicho esto, muchos de los alimentos recomendados para una dieta alta en alcalinos son saludables por otras razones, como frutas frescas, verduras, nueces y semillas con alto contenido de antioxidantes y fibra. Del mismo modo, los alimentos en la lista de "evitar" altos en ácido tienden a ser menos buenos para usted: carne, lácteos, azúcar refinada, cafeína y cualquier cosa procesada.

Por lo tanto, aunque la dieta alcalina puede no ser buena en teoría, en realidad puede tener beneficios para la salud en la práctica. Sin embargo, en lugar de aceptar declaraciones de propiedades saludables no comprobadas sobre los niveles de pH del cuerpo, céntrese en los otros beneficios de los alimentos que promueve.