Las tendencias alimentarias a tener en cuenta en 2017, según Whole Foods

El jugo verde, la col rizada y el matcha están a punto de serlo el año pasado. Whole Foods Markets acaba de publicar su lista de predicciones de tendencias alimentarias para 2017, reunida por un equipo de pronosticadores de tendencias profesionales que son expertos en rastrear las preferencias y productos de los consumidores en cientos de tiendas de la cadena.

Aquí está la parte superior de la compañía. 10 lista de las tendencias a las que debe estar atento, y nos encantan, bueno, todas ellas:

Whole Foods espera que las bebidas embotelladas saludables que contengan poderosos beneficios de los ingredientes de los superalimentos cojan fuerza. Busque bebidas con complementos como maca, cúrcuma y vinagre de sidra de manzana. (Para su información, se ha demostrado que la cúrcuma tiene propiedades antivirales y antiinflamatorias; y el ACV puede ayudar a regular el azúcar en la sangre y mejorar la salud digestiva).

Los pronosticadores de tendencias predicen que los fabricantes de alimentos crearán nuevos alimentos a partir de productos de fabricación que son normalmente se tira a la basura: piense en el suero de la producción de yogur para crear bebidas probióticas, o reutilice el líquido que queda después de cocinar garbanzos (llamado aquafaba) para hacer una 'mayonesa' vegana. (Sí, una marca ya lo está haciendo).

Tomaremos su aceite de coco y le haremos una tortilla de coco. El coco ahora está apareciendo en forma de envolturas de sándwich, papas fritas y otros '¿quién sabía que existía?' productos con el superalimento favorito de los fanáticos.

La dieta japonesa ha recibido elogios durante el año pasado gracias a una nueva investigación que vinculó las prácticas dietéticas (que implican consumir pescado, plantas y verduras) con un vida. Pero además del sushi (y esos sushirritos que hemos visto en todo Instagram), Whole Foods anticipa formas menos esperadas en las que la dieta inspirará tu alimentación diaria. ¿Un ejemplo? Más condimentos japoneses pueden ganar un permanente en su despensa, como ponzu, miso y aceite de sésamo.

Es posible que aún tenga una relación seria con el alioli de chipotle, pero espere engañarlo con nuevas papilas gustativas. salsas excitantes como salsa de remolacha, tahini de sésamo negro, mermelada de habanero y ghee.

Los fideos hechos con garbanzos, quinoa y lentejas siguen ganando popularidad (recordatorio, no contienen gluten). Para los fanáticos de los 'zoodle', las verduras en espiral seguirán siendo el centro de atención, junto con otras opciones de plantas emocionantes, como los fideos de algas marinas.

Estamos hablando de recetas y bocadillos empaquetados y alimentos que contienen espárragos morados , coliflor morada, batatas moradas, arroz negro, acai ... ya te haces una idea.

Si eres un devoto de los productos de belleza natural, esta tendencia es para ti. Whole Foods espera que los productos de maquillaje y cuidado de la piel más naturales ganen espacio en los estantes, específicamente productos con ingredientes multitarea y que son súper simples de aplicar mientras está en movimiento.