Los beneficios para la salud de la cúrcuma que un nutricionista quiere que sepas

La cúrcuma es tendencia a lo grande. Lo encontrará en café con leche, leche dorada, inyecciones de inmunidad y barras energéticas. El té de cúrcuma es una cosa, y esta especia de raíz de colores brillantes incluso se ha agregado al chocolate. Un miembro de la familia del jengibre, la cúrcuma se ha utilizado con fines medicinales durante años en todo el mundo, ya sea directamente o en extractos concentrados.

La cúrcuma realmente está a la altura de su reputación saludable, pero con algunas salvedades. Esto es lo que debe saber sobre la hermosa especia y cómo aprovechar sus muchos beneficios para la salud.

El principal reclamo de la cúrcuma a la fama es su potencia antiinflamatoria. La inflamación metabólica de bajo grado no controlada es un desencadenante conocido del envejecimiento prematuro, así como del riesgo de enfermedad crónica. También agrava las condiciones inflamatorias. Esto significa que la cúrcuma puede ofrecer beneficios para la piel, incluidas mejoras en la psoriasis y el eccema, además de otras afecciones inflamatorias como la osteoartritis, el síndrome del intestino irritable, el asma e incluso la obesidad.

Varios estudios han encontrado que el compuesto protector clave en la cúrcuma , llamada curcumina, reduce la inflamación y sus efectos están a la par con algunos medicamentos antiinflamatorios.

La curcumina también actúa como un antioxidante, para contrarrestar los compuestos dañinos llamados radicales libres y combatir lo que se conoce como estrés oxidativo. En pocas palabras, el estrés oxidativo ocurre cuando hay un desequilibrio entre la producción de radicales libres que dañan las células y la capacidad del cuerpo para contrarrestar sus efectos dañinos.

Debido a los beneficios antiinflamatorios y antioxidantes de la curcumina, la cúrcuma tiene beneficios para la salud de la piel, previniendo o ayudando a reparar los signos visibles del envejecimiento.

También se ha demostrado que la curcumina aumenta los niveles de factor neurotrófico (BDNF) en el cerebro. Eso es crucial, porque el BDNF actúa como un tipo de hormona del crecimiento que protege al cerebro del deterioro o daño relacionado con la edad. Los niveles bajos de BDNF están relacionados con la depresión, así como con el Alzheimer.

La investigación también muestra que la curcumina se inserta en las membranas celulares, lo que puede ayudar a aumentar la resistencia de las células al daño, la infección y la inflamación.

La curcumina protege el corazón a través de sus efectos antiinflamatorios y su capacidad para mejorar la función endotelial, la función de las células que forman el revestimiento de nuestros vasos sanguíneos.

El compuesto ayuda a combatir el cáncer. gracias a su capacidad para eliminar las células cancerosas y evita que las células crezcan y se propaguen. Sin embargo, la investigación en esta área generalmente usa dosis más altas de curcumina; mucho más de lo que se ingeriría al agregar cúrcuma a una comida.

Cuando se trata de combatir la depresión, nuevamente la curcumina es lo más destacado. En un estudio, se descubrió que un suplemento de curcumina es tan eficaz como el Prozac entre las personas con depresión.

En una revisión de estudios, se demostró que la curcumina mejora los niveles de azúcar en sangre en ayunas, reduce los triglicéridos (grasas en sangre), mejorar el colesterol HDL "bueno" y la presión arterial diastólica.

En la investigación con animales, la curcumina parece desempeñar un papel en la desintoxicación, lo que esencialmente significa ayudar a desactivar sustancias químicas potencialmente dañinas o expulsarlas del cuerpo más rápidamente.

La cúrcuma se puede comprar fresca, en la sección de productos agrícolas, o seca, en el pasillo de condimentos.

También se ha agregado a innumerables alimentos y productos, pero antes de tirar cada artículo que contiene cúrcuma que ve en su carrito, tenga en cuenta que muchos contienen solo una pequeña cantidad de cúrcuma en el mejor de los casos. Además, la especia se absorbe mal sin la adición de pimienta negra. Las investigaciones muestran que la curcumina necesita piperina, una sustancia que se encuentra en la pimienta negra, para ser absorbida desde el sistema digestivo al torrente sanguíneo.

Si un producto de cúrcuma no contiene pimienta, puede agregar un poco usted mismo si eso es factible, como mezclar pimienta negra con té de cúrcuma. O combina la comida con otra que contenga pimienta negra, por ejemplo, combinando chocolate amargo de cúrcuma con fruta sazonada con un poco de picante. (Puede sonar extraño, ¡pero es una combinación sabrosa!)

También es importante tener en cuenta que la curcumina es soluble en grasa, lo que significa que necesita un viaje con grasa para ser transportada desde el intestino al cuerpo. Para aumentar la absorción, mezcle la cúrcuma y la pimienta negra en una vinagreta simple hecha con aceite de oliva virgen extra, vinagre, ajo, limón y condimentos de hierbas italianas. Espolvoree cúrcuma, pimienta negra y sal marina sobre un aguacate en rodajas. Mezcle el dúo en un batido de frutas, junto con mantequilla de nueces o tahini. O espolvoréelo en una tortilla hecha con verduras, hierbas y huevos enteros.

Por último, tenga en cuenta que puede obtener demasiado de algo bueno. No recomiendo tomar suplementos de cúrcuma, a menos que los haya recetado (y serán controlados) por un médico, especialmente si está embarazada.

Y no se exceda con la raíz o el polvo de cúrcuma . Demasiada cúrcuma se ha relacionado con efectos secundarios no deseados, como reflujo, niveles bajos de azúcar en sangre, mayor riesgo de hemorragia, reducción de la absorción de hierro y empeoramiento de los problemas de la vesícula biliar.

Palabras finales: la cúrcuma es verdaderamente un superalimento, gracias a su componente trabajador, la curcumina. Solo asegúrese de usarlo correctamente y de forma segura para aprovechar los beneficios respaldados por la investigación.