Los nuevos alimentos saludables para el corazón: las investigaciones demuestran que estoy equivocado

Un fascinante estudio publicado a principios de este mes en Archives of Internal Medicine llegó a algunas conclusiones sorprendentes sobre algunos de los alimentos que normalmente consideramos saludables para el corazón (o no saludables). No fue un solo ensayo clínico, sino un artículo de revisión que analizó los resultados de más de 140 ensayos clínicos aleatorizados y controlados en humanos, el estándar de oro de la investigación, publicados entre 1950 y 2007.

Basado en Según la evidencia proporcionada por estos estudios, los investigadores de la Universidad McMaster en Ontario dividieron las intervenciones dietéticas (o nutrientes) en tres categorías: relaciones causales fuertes, moderadas o débiles entre el consumo y la disminución o el aumento del riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.

Los investigadores concluyeron que solo unos pocos alimentos o patrones dietéticos tienen un impacto significativo en su riesgo de enfermedad cardíaca, mientras que la gran mayoría de las cosas que los dietistas generalmente recomendamos tienen solo asociaciones débiles, o incluso pueden carecer de evidencia suficiente para decir eso estos alimentos tienen un impacto en las enfermedades cardíacas.

Por ejemplo, siempre he recomendado que las personas usen grasas y aceites ricos en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas en lugar de grasas saturadas para reducir El riesgo de enfermedad cardíaca, pero este estudio sugiere que solo los monos se han estudiado lo suficiente y reducen el riesgo, y en este momento no hay suficiente evidencia en torno a los polis.

Otro ejemplo son los huevos, que durante mucho tiempo se pensó que tenían un impacto negativo en la salud de nuestro corazón debido a los altos niveles de colesterol. Este análisis no encontró pruebas suficientes para sugerir eso.

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Los únicos superalimentos que estuvieron a la altura de su reputación de salud para el corazón incluyeron verduras, frutos secos, grasas monoinsaturadas y una dieta de estilo mediterráneo. Desafortunadamente, se descubrió que la dieta típica de estilo estadounidense es igualmente mala que estos elementos son buenos.

En pocas palabras: aislar alimentos o nutrientes específicos probablemente no sea la mejor manera de comer para tener un corazón más saludable. En cambio, centrarse en una dieta de estilo mediterráneo rica en frutos secos, verduras, mariscos y muchos nutrientes que se sospecha que reducen el riesgo cardiovascular es probablemente el mejor consejo hasta que sepamos más.

Estos son algunos de los alimentos con fuertes , asociaciones moderadas o débiles con enfermedades cardíacas, según el nuevo estudio: