La nueva forma de perder peso rápidamente

Un animado plan de alimentación británico llamado Fast Diet llamó nuestra atención cuando saltó el charco a los Estados Unidos esta primavera. La dieta, que implica reducir las calorías dos días a la semana, fue creada por el Dr. Michael Mosley, MBBS, un periodista científico, y se basó en investigaciones que sugieren que el ayuno intermitente (IF) no solo puede ayudar a las personas a perder peso, sino también a reducir su riesgo. de enfermedades cardíacas y diabetes. Si bien el concepto de ayuno para obtener beneficios para la salud y el control del peso ha existido durante siglos (¡incluso Hipócrates lo recomendó!), Ha ido ganando impulso en los últimos meses gracias al libro del Dr. Mosley The FastDiet (también como otras ofertas de IF redactadas por expertos, incluida La dieta de 2 días ). ¿Curioso? Aquí hay un extracto exclusivo del libro, junto con nuestra propia versión de un día de 500 calorías.

Por qué creé este plan, por el Dr. Michael Mosley, MBBS

Aproximadamente 15 Hace meses, cuando tenía 55 años, fui a un chequeo médico y tuve un shock terrible. Descubrí que aunque me veía bastante delgado, en realidad era un TOFI (delgado por fuera, gordo por dentro). La grasa interna, también llamada grasa visceral, es el tipo de grasa más peligrosa porque se envuelve alrededor de los órganos internos y aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y diabetes. Los análisis de sangre mostraron que era un diabético en el límite y tenía una puntuación de colesterol demasiado alta. Obviamente, iba a tener que hacer algo al respecto.

¿Qué me convenció de probar el ayuno intermitente? Bueno, una gran cantidad de estudios con animales y humanos han demostrado que es bueno para la salud y la pérdida de peso. Una de las formas de ayuno intermitente mejor investigadas es el ayuno en días alternos, en el que se reducen las calorías cada dos días. Sin embargo, encontré ADF demasiado difícil de hacer de manera regular.

En lugar de eso, decidí reducir mis calorías solo dos días a la semana. Empecé a llamarla Dieta Rápida 5: 2 porque durante cinco días a la semana comía normalmente y durante dos días a la semana me limitaba a 600 calorías al día.

Después de tres meses, había perdido 19 libras (de 187 a 168) y mi grasa corporal había bajado del 28 al 21 por ciento. Perdí 3 pulgadas alrededor de mi cintura y dejé de roncar, lo que deleitó a mi esposa y posiblemente a los vecinos. Aún mejor, mis riesgos de diabetes y enfermedades cardíacas, según lo indicado por los análisis de sangre, mejoraron de manera espectacular. Mi esposa, Clare, que también es médica, quedó impresionada. Ve regularmente a pacientes con sobrepeso que tienen una química sanguínea como la mía y dijo que ninguno de los consejos que les da ha tenido el mismo efecto.

Lo básico

El ayuno La dieta es diferente de otros programas porque usted hace dieta solo dos días a la semana. En los días de ayuno se come de forma saludable, pero alrededor de una cuarta parte de lo que sería normal para alguien de su género (500 calorías para las mujeres o 600 para los hombres).

Hay varias formas de manejar los días de ayuno; algunas personas prefieren comer todas sus calorías de una sola vez, otras las reparten entre el desayuno y la cena y otras comen tres comidas pequeñas durante el día. Tienes que ver qué funciona para ti.

Cómo elegir la comida adecuada

Debido a que come menos de lo normal en un día de ayuno, es importante que elija alimentos que lo mantengan satisfecho por más tiempo.

Trate de consumir alimentos ricos en proteínas, ricos en fibra y con un índice glucémico bajo, ya que es probable que los alimentos con IG alto (como el pan, las patatas y el arroz) aumenten su nivel de azúcar en la sangre y luego caigan. La Dieta Rápida no recomienda boicotear los carbohidratos por completo o vivir permanentemente con una dieta alta en proteínas. Pero la combinación de proteínas y alimentos con IG bajo en un día de ayuno son armas útiles para mantener a raya el hambre.

En los días de ayuno, opte por opciones saludables bajas en grasas saturadas, como pescado blanco al vapor. , pollo sin piel, lácteos bajos en grasa, camarones, atún, tofu y otras proteínas de origen vegetal. Las nueces, las semillas y las legumbres (frijoles, guisantes y lentejas) tienen mucha fibra para llenarlo (las nueces pueden tener un alto contenido calórico, pero generalmente tienen un IG bajo y son saciantes). Mientras tanto, los huevos son bajos en grasas saturadas y llenos de valor nutricional. No afectarán negativamente sus niveles de colesterol, y cada uno tiene un puntaje de solo 90 calorías, por lo que un desayuno a base de huevo en un día de ayuno tiene mucho sentido; escalfarlos o hervirlos para ahorrar calorías. Dos huevos más una ración de 1¾ onza de salmón ahumado tienen unas sensatas 250 calorías.

Cuándo ayunar, cuándo festejar

El lunes es una opción obvia para un día de ayuno, particularmente si sigue a un fin de semana social. Por esa razón, es posible que evite los sábados y domingos, cuando los almuerzos y almuerzos familiares, las cenas y las fiestas hacen que reducir las calorías sea una tarea ardua. El jueves sería un segundo día de ayuno sensato. Pero sea flexible; no se obligue a ayunar cuando se sienta mal. Si está estresado o cansado en un día para el que ha designado un ayuno, vuelva a intentarlo otro día. Pero intente establecer un patrón. De esa manera, sus ayunos se familiarizarán. Sea amable con usted mismo, pero también sea duro.

Remodelando su cuerpo y su apetito

Lo primero que puede esperar es perder peso, gracias a la simple ley de la termodinámica (la pérdida de peso ocurre cuando la energía que ingresa es menor que la energía que sale). Si reduce a 500 calorías dos días a la semana y no lo compensa comiendo más otros días, debería perder entre 1 y 2 libras por semana. Esto no será todo grasa: parte de ella será agua y algo de comida digerida en su cuerpo. Sin embargo, puede esperar perder alrededor de 10 libras de grasa durante un período de 10 semanas.

Debería encontrar que con el paso de las semanas su IMC, grasa corporal y medida de cintura disminuirán. Su recuento de colesterol y niveles de glucosa en sangre también mejorarán. Los cambios comenzarán a reflejarse en el espejo a medida que su cuerpo se vuelva más delgado y liviano.

Es de esperar que sus preferencias alimentarias se adapten, de modo que incluso en los días en los que no ayune comenzará a elegir alimentos saludables por defecto. También aprenderá a reconocer la sensación de estar agradablemente lleno: saciado, no lleno. ¿El resultado? No más resacas de comida, mejor digestión, más rebote.

Si continúa ayunando y festejando con conciencia, deberían ocurrir todo tipo de otros cambios. Puede descubrir que ha estado sufriendo una distorsión de las porciones. Los muffins comenzarán a verse enormes. Podrías pasar de un Venti a un Grande para querer solo media taza, sin azúcar, sin crema. Si eres como yo, un día pronto llegarás a un lugar donde dices que no al pastel de queso porque no lo quieres, no porque te estás negando a ti mismo. Este es el poder básico del ayuno intermitente: le anima a volver a controlar su dieta. Y ese es su boleto a largo plazo hacia la salud.