La popular dieta que un neurocirujano jura como una forma de aumentar su capacidad intelectual

En este extracto de su nuevo libro Neurofitness, el Dr. Jandial, un desertor universitario convertido en neurocirujano, explica por qué el ayuno intermitente es tan bueno para el cerebro.

Quizás haya una razón por la que la mayoría de las personas del mundo las principales religiones exigen ayunos periódicos. El hambre intermitente despeja la mente, despierta los sentidos y mejora el funcionamiento del cerebro. Además, reduce el azúcar en sangre, reduce los niveles de insulina y le ayuda a perder peso al reducir el total de calorías. ¿Qué es no amar?

Bueno, el hambre. ¡Pero solo dura poco tiempo!

Considere a nuestros antepasados ​​prehistóricos, los cazadores y recolectores que sobrevivieron a las fiestas y el hambre, la abundancia y la escasez. La verdadera "dieta Paleo" no consistía solo en grandes trozos de carne. Muchos fueron los días y semanas en los que no pudieron atrapar un uro o un jabalí y se fueron a dormir con hambre.

Pero con los dolores de hambre vienen los beneficios. No comer ni siquiera un día aumenta los factores de crecimiento naturales del cerebro, que apoyan la supervivencia y el crecimiento de las neuronas. Evolution diseñó nuestros cuerpos y cerebros para que se desempeñen al máximo como vehículos híbridos. El cambio metabólico entre glucosa y cetonas es cuando la cognición es mejor y las enfermedades degenerativas se mantienen a raya. Como dice un artículo reciente en Nature Reviews Neuroscience : "El cambio metabólico impacta en múltiples vías de señalización que promueven la neuroplasticidad y la resistencia del cerebro a lesiones y enfermedades".

Entonces, ¿cómo se ¿hazlo? No por sobrecarga de glucosa o cetonas, sino por alterar la cadencia de comer y dejar que el cuerpo haga lo que fue diseñado para hacer durante tiempos de escasez de alimentos.

No estoy hablando de restricción calórica, que se extiende longevidad en animales y bien puede hacer lo mismo en humanos. Las personas que siguen una dieta de restricción calórica seria, comiendo tan solo mil calorías por día, siempre tienen hambre. Me refiero a tener hambre intermitentemente al obligar a su cuerpo a quemar sus reservas de grasa una o dos veces por semana. El escape de esto, las cetonas, no solo mantendrá su cerebro en funcionamiento durante esos períodos de ayuno y hambre, sino que en realidad mejorará la cognición, hará crecer las conexiones entre las neuronas y evitará la neurodegeneración.

Lo sigo (o en Intente al menos) una dieta de ayuno intermitente, y la recomiendo para cualquiera que quiera mejorar su estado de ánimo y alcanzar el máximo nivel cognitivo. Este es mi plan:

El objetivo es pasar dos períodos de dieciséis horas sin comer. Así que elija dos días, no consecutivos, y omita el desayuno y el almuerzo o el almuerzo y la cena. Cuando agrega las horas que duerme, es relativamente fácil llegar a las dieciséis horas. Todos los lunes y jueves, me salto el desayuno y el almuerzo y solo ceno. Lo que sea que tengan mi esposa y mis hijos, eso es lo que tengo.

No estoy hablando solo de los días de ayuno; ¡Estoy hablando de evitar el desayuno casi todos los días! Algunas personas insisten en que el desayuno es la comida más importante del día, pero no hay pruebas convincentes de ello. La única vez que desayuno ocasionalmente es los fines de semana, con mis hijos, solo para pasar el rato y pasar el rato con ellos.

Rara vez como un sándwich o una hamburguesa o algo con carbohidratos. Mi rutina es almorzar una ensalada. Es un poco doloroso.

Este es difícil para mí, especialmente después de un largo día o cuando he ayunado. Pero lo intento.

Tenga en cuenta que no soy un extremista. Salgo a comer con familiares y amigos, a menudo. A veces me invitan a una reunión de desayuno y me dejo llevar. Pero he hecho del ayuno intermitente parte de mi rutina.

En los días en que estoy operando, de hecho, no como nada hasta la tarde. Ni siquiera tomo una taza de café, porque una vez que entro al quirófano, no puedo saltar al baño. Habitualmente trabajo allí durante ocho horas seguidas sin descanso. Puede parecer sorprendente que no me arrastre por la falta de comida, sino todo lo contrario: encuentro que me mantiene más alerta.