The Skinny (Dieta del vestido negro pequeño)

Después de dar a luz a mellizos, la escritora de salud Robin Aronson pesaba diez kilos de más y deseaba deshacerse del exceso de peso de su bebé. Así que pidió ayuda a su amiga flaca y escritora gastronómica Melissa Clark, quien cena fuera casi todas las noches en los mejores restaurantes de Nueva York sin aumentar de peso. Clark, ella misma con sobrepeso hasta los 23 años, reveló un ingenioso sistema. Una vez que Aronson probó las estrategias de mantenerse delgado, perdió 30 libras. Los amigos empezaron a darse cuenta y querían saber el secreto. Así que finalmente los dos escritores decidieron poner su filosofía de 'come-lo-que-quieras' en un nuevo libro llamado The Skinny: How to Fit into Your Little Black Dress Forever.

No muchos libros de dietas reconocen el hecho de que la comida es algo para saborear. O que la mayoría de nosotros usamos la comida para satisfacernos tanto emocional como nutricionalmente. Este lo hace. De hecho, en cada oportunidad, los autores sugieren que las personas que hacen dieta arrojen la culpa por la ventana y aprendan a ser "un poco buenas, un poco traviesas y muy felices". Lograr este equilibrio es la manera perfecta de disfrutar la comida, pero no dejar que sabotee los esfuerzos por controlar el peso. Otra ventaja del libro es su énfasis en aprender lo que realmente se siente al estar lleno. Puede que no sea fácil para las personas que hacen dieta comer y aprender a estar satisfechos con porciones pequeñas, particularmente en un mundo en el que casi todos los alimentos que compra tienen tamaños gigantes. Pero es un buen lugar para comenzar.

No se trata de contar calorías, sino de aprender a comer lo que le apetece, como alimentos fritos y postres, en porciones pequeñas. Equilibra las pequeñas indulgencias con selecciones magras y saludables. No hay alimentos prohibidos. Pero hay límites. Si es un rollo de ostra frito, come la mitad. '¿Un hermoso plato de sashimi? ¡Hazlo, chica! '

Es simple: averigua qué te apetece comer. Y luego cómelo. Pero si es un alimento rico, satisfaga su antojo con unos pocos bocados o lo suficiente para "rascarse el picor". Luego, llénelo con frutas y verduras. Digamos que estás en un cóctel. Planee elegir los tres entremeses más atractivos y saborearlos. Disfrute hasta el último bocado apreciando la textura, el sabor y el aroma. Luego cambie a zanahorias y bañe. Luego, combine estas estrategias para comer delgado con mucho ejercicio.

Coma porciones pequeñas cuando lo que desee sea algo frito o con muchas calorías. Si es pollo a la parrilla o sashimi, coma cantidades razonables. Agregue muchas frutas y verduras al plato. Complete la comida con un carbohidrato complejo, como un panecillo integral o una ensalada de cebada. Una advertencia: deberá agregar un poco de proteína (huevo, queso, tofu, pavo) si la comida que desea son papas fritas saladas o algo dulce.

Tal vez. Hasta ahora, las únicas historias de éxito son las autoras Melissa y Robin y sus amigos.

Realmente no hay un plan concreto aquí para evaluar. Aún así, el consejo general sobre comer porciones más pequeñas de alimentos ricos y llenar el plato con frutas y verduras es realmente saludable.

"Me gusta el énfasis en el control de las porciones". dice Kathleen Cappellano, MS, RD, instructora de la Escuela Freidman de Ciencias y Políticas de Nutrición de la Universidad de Tufts en Boston. "También me gusta que nada esté prohibido y que se aliente a las personas que hacen dieta a comer lentamente, aprender cómo se siente estar lleno y someterse a los antojos". Todas estas son buenas estrategias que pueden ayudar a perder peso, dice Cappellano.

La experta en pérdida de peso de Harvard, Kathy McManus, directora de nutrición en el Brigham and Women's Hospital en Boston, también está impresionada por el fuerte énfasis en todo el libro sobre comer porciones pequeñas. Ella dice que el libro es de fácil lectura y ofrece algunas estrategias útiles para bajar de peso. Pero ella tiene algunas preocupaciones. "Creo que la gente necesita hacer más de 30 minutos de ejercicio varias veces por semana para perder peso". También cree que las recetas no están dirigidas a personas que hacen dieta que tienen problemas de salud o antecedentes familiares de enfermedades cardíacas. 'Algunas de las recetas requieren dos onzas de queso por porción', que es una gran cantidad de grasas saturadas.

Mujeres con pequeñas cantidades de peso que perder. Si el pequeño vestido negro es ahora un par de tallas más pequeño, o si tiene problemas de salud, sería mejor comenzar con un plan de dieta más estructurado.

Una lectura divertida y liviana, este libro es dirigido a mujeres a las que les gusta la buena comida y necesitan descubrir cómo disfrutarla sin aumentar de peso. En realidad, no se trata de un plan de dieta, sino de una variedad de estrategias de comportamiento de sentido común que pueden ayudar a controlar el peso.
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