La dieta escalonada

Poner un pie delante del otro y caminar hacia la pérdida de peso es la premisa simple y directa detrás de The Step Diet, un régimen ideado por un grupo de expertos en control de peso de la Universidad de Colorado. En lugar de contar calorías, la idea es frenar un poco el comer y contar los pasos. Es tan fácil como colocar un podómetro (se proporciona uno con el libro) en su cintura todos los días. Si bien el libro es nuevo, la estrategia dietética que promueve no lo es: es un programa de control de peso bien probado que surgió de 25 años de investigación en la universidad. Las personas que hacen dieta comienzan a caminar aproximadamente una milla cada día o lo que equivale a tres caminatas de 5 minutos. Finalmente, el objetivo es registrar 5 millas o 10,000 pasos, no necesariamente todos a la vez, sino a lo largo del día.

Este libro trata sobre algo más que perder peso; presenta una sólida sabiduría sobre cómo cambiar los hábitos negativos que promueven el aumento de peso. Se dedica una gran cantidad de espacio a la conquista pasiva de comer en exceso, comer o comer bocadillos sin sentido que lo impulsa a limpiar su plato o terminar toda esa bolsa de papas fritas sin importar el hambre. Parte del problema es la genética: los seres humanos están genéticamente programados para gravitar hacia los tipos de alimentos ricos en calorías y grasas que ayudaron a sus antepasados ​​a sobrevivir durante la hambruna. Para perder peso y no recuperarlo, es necesario hacer un cortocircuito con esta tendencia genética. Una vez que eso sucede, no solo pierde peso, sino que también mejora la salud y la calidad de vida. En la superficie, el compromiso eventual de 10,000 pasos o 75 minutos de caminata cada día suena un poco aterrador. Pero el punto es acumular pasos de pequeñas maneras a lo largo del día: estacionando el automóvil más lejos en el estacionamiento, caminando durante las pausas comerciales de televisión, caminando en lugar de tomar un café. Una caminata de 30 minutos después de la cena combinada con siete caminatas de 5 minutos a lo largo del día se suma fácilmente a 10,000 pasos.

Al comienzo del programa de 12 semanas, registra 2,000 pasos todos los días o camina unos 15 minutos al día y comer un 25 por ciento menos de lo habitual. Con el tiempo, a medida que adelgaza, tu cuerpo requiere menos energía para funcionar; los pasos se incrementan para tener en cuenta este cambio. La velocidad de la pérdida de peso no es importante.

Dedique una semana a hacer un inventario, anotando todo lo que come y hace para la actividad. La idea es sintonizarnos con los problemas alimentarios y comprender qué los desencadena. Se promueve mucho caminar, pero el ciclismo, el yoga y otros ejercicios son sustitutos perfectamente adecuados; Los gráficos del libro ayudan a convertir estas actividades en equivalentes de pasos. Un minuto de yoga equivale a 50 pasos, una clase de yoga de 60 minutos a 3000 pasos.

Cualquier cosa. Simplemente coma menos, aproximadamente un 75 por ciento menos de lo habitual. Es tan simple como tomar un cuchillo y cortar una hamburguesa en cuatro cuartos y dejar un cuarto, o el 25 por ciento, detrás. El libro recomienda versiones reducidas en grasa de sus alimentos favoritos: yogur congelado en lugar de helado, por ejemplo, o pavo molido magro en lugar de carne molida grasosa. Dado que es realista suponer que su ingesta de grasas en algunos días puede ser más alta de lo habitual, necesita hacer un inventario mental de los derroches y equilibrarlos intensificando los esfuerzos de ejercicio.

Definitivamente. Los autores citan estudios realizados en la Universidad de Colorado que documentan una pérdida de peso de 1 a 2 libras por semana. El Registro Nacional de Control de Peso (NWCR), un gran proyecto de investigación que sigue a personas que han perdido hasta 65 libras y las han mantenido durante más de 6 años, es otro estudio que apoya caminar como un medio de control de peso. La mayoría de los sujetos de NWCR mantienen su pérdida de peso al registrar de 11,000 a 13,000 pasos cada día.

Probablemente. Dado que consumirá aproximadamente el 75 por ciento de su ingesta habitual, es muy probable que las calorías sean adecuadas. Sin embargo, todavía existe la posibilidad de tomar malas decisiones alimentarias, ya que la dieta hace sugerencias en lugar de especificar con precisión qué comer.

'Están llegando a la pérdida de peso a la inversa de la mayoría de las dietas al poner el énfasis sobre el ejercicio ”, dice el renombrado investigador de pérdida de peso John Foreyt, PhD, de Baylor College of Medicine. Eso es innovador. Aún así, Foreyt se pregunta si algunas personas podrían necesitar más instrucciones sobre qué comer que las que ofrece este plan. La dietista registrada Leslie Bonci, directora de nutrición de medicina deportiva en el Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh, admite que podría haber un problema. "Una persona que hace dieta podría concentrarse en alcanzar los 10,000 pasos, pero aún así tomar malas decisiones alimentarias", dice. Por otro lado, Bonci cree que el plan escalonado ofrece una forma más realista de abordar la pérdida de peso que los "programas que dicen:" Aquí hay una dieta; hazlo durante 6 días y tendrás éxito. ' Eso simplemente no funciona '.

Cualquiera. Caminar es una actividad en la que pueden participar personas de prácticamente cualquier edad o condición física.

Este es uno de los mejores enfoques para perder peso que ha llegado a las librerías en mucho tiempo, pero su paquete menos que ostentoso podría no atraer a las personas que hacen dieta convencional. Y eso es una lástima. Este libro está lleno de excelentes consejos sobre los tipos de cambios pequeños (subir las escaleras en el trabajo, caminar mientras se habla por teléfono) que se necesitan para perder peso lentamente y no recuperarlo.
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