El truco de la temperatura del té que te dará una taza perfecta en todo momento

Cuando se trata de preparar un desayuno fácil, preparar té es una de las prioridades de la lista. Preparar una taza es aparentemente difícil de estropear: hierva agua, agregue una bolsita de té y beba. La mentalidad de “solo agrega agua” puede hacer que la gente piense que el té es una bebida obvia. Sin embargo, cuando los verdaderos conocedores del té preparan té, saben muy bien que hacer una taza sólida depende de una cuidadosa consideración de los detalles. Todo comienza con la temperatura del agua para el té; el agua es el vehículo principal de la bebida, después de todo. Este concepto que asegura que la temperatura del té es la correcta está en línea con la ciencia del agua y el café.

El agua caliente puede parecer nada más que, bueno, agua caliente. Pero hay más que eso. "Hervir es responsable de oxigenar el agua, resaltando los mejores sabores del té", dice Donna Lo, cofundadora de Far Tea Leaves, un café de té en Berkeley, California.

Esto no Sin embargo, significa que un hervor vigoroso producirá la mejor taza. Lo dice que esto agotará el agua y hará que el té tenga un sabor apagado o apagado. Es mejor mantener un hervor suave, que traerá suficiente oxígeno.

La temperatura también es importante y depende del tipo de té que esté tomando. Después de todo, al igual que los desayunos, no todos los tés son iguales. Lo ofrece una regla práctica divertida: preste atención al tamaño de las burbujas para determinar cuándo es el momento de detener el hervor.

“Para tés verdes delicados, deje de hervir cuando las burbujas sean del tamaño de un cangrejo ojos ”, dice ella. "Para obtener el agua más caliente que demanda oolong, espere hasta que las burbujas crezcan hasta el tamaño de ojos de pez". ¿Qué pasa con el té negro caliente, que puede soportar temperaturas más altas? "Espere a que hiervan los ojos de dragón antes de infundir".

Sí, también puede tomar un termómetro y medir la temperatura del agua para el té con extrema precisión. El agua para los tés blancos y verdes generalmente debe estar entre 170 y 185 grados Fahrenheit. El oolong se debe preparar entre 180 y 190. Y los tés negros y de hierbas se deben preparar entre 208 y 212 grados. Sin embargo, algo me dice que las analogías con los ojos harán que la mañana sea más interesante.

El tiempo de enfriamiento es igualmente importante. Lo afirma que, si bien los tés negros fuertes pueden funcionar con agua cerca del punto de ebullición, los oolongs y las verduras requieren más tiempo de enfriamiento. La paciencia es la clave, bebedores de té ansiosos.

Con estos prácticos consejos y trucos, puede aprovechar al máximo su taza de té diaria. También tienes una excusa para eclipsar a esos snobs del café, de una vez por todas.