La mejor dieta de sopa de repollo

En el mundo de las dietas populares, la sopa de repollo es una de las más desconcertantes. No está claro dónde se originó el plan, pero sorprendentemente, eso no ha impedido que la gente escriba sobre él. El último tomo, The Ultimate Cabbage Soup Diet (John Blake, 2003), con sus 12 coles verdes flotando sobre un fondo azul profundo, detalla el régimen con intrincados detalles. Está la receta de sopa original, más un par de variaciones étnicas. Como beneficio adicional, el autor ofrece 100 recetas de frutas, verduras, pollo y pescado permitidos en los "días libres". Una vez que las personas que hacen dieta lean el libro, verán que la dieta es simple y directa. Es básicamente un plan de menú de siete días construido alrededor de una olla de sopa de repollo casera.

En un día frío de invierno, una olla de sopa caliente es una comida satisfactoria. Pero la sopa en cada comida, día tras día, durante siete días seguidos es francamente extraña. No hay nada mágico en el repollo, o una sopa de repollo sin grasa, que derrita la grasa. Concentrarse en un alimento y excluir otros es probablemente lo que le hace perder peso. Pero sin duda te cansarás de la sopa y comerás cada vez menos. Menos comida equivale a menos calorías y menos calorías significa pérdida de peso.

Se recomienda a las personas que hacen dieta que consulten con un médico antes de comenzar el plan. Luego siguen un régimen preciso de siete días con alimentos específicos en días alternos y dos porciones al día de una sopa de repollo casera especial. La premisa: come todo lo que quieras, pero de una pequeña variedad de alimentos.

La receta rinde 24 tazas de sopa; cada taza contiene solo 66 calorías. Entonces, una persona que toma 2 tazas de sopa por comida, algunas tazas de café, el vaso de leche asignado, el aderezo para ensaladas sin grasa y 6 piezas de fruta (2 manzanas, 2 naranjas, 2 duraznos) el primer día 860 calorías netas. En el quinto día, la adición de una porción considerable de 6 onzas de pescado y 6 onzas de pollo podría elevar el total de calorías hasta 1.030 por día. Pero a medida que las personas que hacen dieta se cansan de la sopa de repollo y los alimentos gratuitos, las calorías podrían caer incluso menos de 800 por día. En resumen, esta es una dieta extremadamente baja en calorías.

La lista es corta. Sopa de repollo. Sopa De Col Italiano. Sopa de repollo de Sichuan. Sopa de repollo Tex-Mex. También se le permite café o té ilimitado, un vaso (8 onzas) de leche descremada o yogur bajo en grasa y 1 cucharada de aderezo para ensaladas bajo en grasa o sin grasa por día. En días alternos, puede elegir de una lista de alimentos gratuitos. El primer día, por ejemplo, las personas que hacen dieta comen cantidades ilimitadas de 22 verduras gratis, desde alcachofas hasta pepinos y nabos. En el quinto día, hay cantidades ilimitadas de pollo o pescado.

La pérdida de peso es un hecho dado que las calorías son muy bajas, pero es poco probable que los kilos se mantengan, especialmente una vez que regrese a sus viejos hábitos alimenticios. Y, no es de extrañar aquí, no hay una pizca de evidencia clínica o incluso anecdótica que respalde el valor de este régimen. Todo lo que hay que hacer es una declaración vaga en el libro de que "hombres y mujeres de todo el mundo han tenido un éxito increíble con esta dieta". Sin embargo, el autor afirma audazmente que puede perder 10 libras en siete días.

De ninguna manera. Una dieta que se centra en tan pocos alimentos no puede proporcionar todos los nutrientes que necesita. De hecho, carece de grandes cantidades de todo, desde fibra hasta proteínas y calcio.

'Claro, la gente pierde peso con esta dieta. ¿Cuánta sopa de repollo puede comer alguien realmente? pregunta la dietista registrada Jackie Berning, profesora asociada de biología en la Universidad de Colorado en Colorado Springs. "Mi problema con la dieta es que no le enseña a las personas cómo cambiar los hábitos alimenticios que les hicieron ganar peso en primer lugar". Ah, ¿y las repercusiones digestivas de todo ese repollo? "Tu familia probablemente te echará a patadas por todas las flatulencias", dice Berning. John Foreyt, Ph.D., experto en pérdida de peso del Baylor College of Medicine, va al grano. "Es una tontería", dice. 'Se trata solo de reducir las calorías. La gente perderá peso a corto plazo, pero nadie puede seguir con eso '. ¿Lo recomendaría como una forma rápida de impulsar la pérdida de peso? "Por supuesto que no".

Nadie. Este régimen no es seguro.

Por supuesto, comer una dieta constante de sopa de repollo reducirá algunos kilos a corto plazo, pero volverán. Cuente con ello.
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