Puede haber plomo en su chocolate. He aquí por qué no debería asustarse

Últimamente hemos escuchado mucho sobre el plomo. En diciembre, hubo la horrible noticia de la crisis de envenenamiento por plomo en Flint, Michigan. Luego, en enero, la FDA advirtió a los consumidores sobre un producto de arcilla cosmética con niveles elevados del metal pesado. Y la semana pasada, un grupo de defensa del consumidor publicó una encuesta actualizada que reveló que muchas marcas populares de chocolate contienen niveles de plomo que exceden el umbral de seguridad establecido por la ley de California.

El grupo, llamado As You Sow, tenía un prueba de laboratorio 50 muestras de productos de cacao. Descubrieron que 35 contenían plomo y / o cadmio, otro metal tóxico que se ha relacionado con problemas de fertilidad y un mayor riesgo de cáncer de mama y enfermedad hepática.

As You Sow ha presentado avisos a 18 fabricantes, incluidos los de la empresa. Hershey's, Whole Foods, Godiva, Ghiradelli y Trader Joe's, por no proporcionar una advertencia a los consumidores requerida por el estado de California.

“El plomo y el cadmio se acumulan en el cuerpo, por lo que evitar la exposición es importante, especialmente para los niños ”, dijo la presidenta de As You Sow, Danielle Fugere, en un comunicado de prensa. “Nuestro objetivo es trabajar con los fabricantes de chocolate para encontrar formas de evitar estos metales en sus productos”.

No está del todo claro. Muchos fabricantes dicen que el plomo se encuentra naturalmente en ciertos alimentos.

La Asociación Nacional de Confiteros le dijo a CNN que 'algunos minerales, como el cadmio y el plomo, se encuentran naturalmente en muchos alimentos, incluidos mariscos, maní, papas, granos, verduras de hoja y, a veces, granos de cacao. Los alimentos a base de cacao se consumen en pequeñas cantidades y no son una fuente importante de estos minerales en la dieta '.

También es posible que el chocolate absorba el metal durante la fabricación o el envío. En un estudio de 2005 publicado en Environmental Health Perspectives, los investigadores encontraron que los productos fabricados de cacao y chocolate contenían niveles más altos de plomo que los granos de cacao crudo.

Esta es otra área gris. Como señala CNN, las regulaciones sobre sustancias químicas tóxicas en los alimentos son más estrictas en California que en el resto del país. También son más estrictas que las pautas federales.

Por ejemplo, California dice que tanto los niños como los adultos no deben consumir más de 5 microgramos de plomo al día de cualquier fuente de alimentos. Pero la FDA dice que los niños pequeños pueden consumir con seguridad hasta 6 microgramos al día solo con dulces. El límite para adultos es más alto.

Entonces, aunque As You Sow afirma que los niveles de plomo y cadmio en los productos de chocolate populares exceden los límites de California, aún podrían estar en línea con las pautas de la FDA. La FDA respondió a la declaración inicial del grupo, diciendo que la agencia 'monitorea los niveles de plomo en el suministro de alimentos de los EE. UU.'

Y seis de los 12 fabricantes mencionados en la encuesta actualizada respondieron a la solicitud de comentarios de CNN, insistiendo en su los productos son seguros. "La gente ha estado comiendo cacao y chocolate de forma segura durante siglos", decía la declaración de Hershey. "Los consumidores pueden estar seguros de que nuestra ... industria se adhiere a todas las regulaciones gubernamentales".