Puede haber escasez de carne en los EE. UU. Aquí hay 8 alimentos llenos de proteínas que puede probar si no puede comprar carne

Con la noticia de los brotes de COVID-19 entre los empleados de las instalaciones de procesamiento de carne y aves de corral y el cierre forzado, aunque sea temporalmente, de las plantas de procesamiento en los EE. UU., los estadounidenses se están preparando para una posible escasez de carne en los próximos meses.

John H. Tyson, presidente de la junta de Tyson Foods, dio la alarma a través de un anuncio de página completa en la edición del domingo del Washington Post. "La cadena de suministro de alimentos es vulnerable", escribió Tyson. "Dado que las plantas de carne de cerdo, res y pollo se ven obligadas a cerrar, incluso por períodos cortos de tiempo, millones de libras de carne desaparecerán de la cadena de suministro". Los efectos de la pandemia también pueden estar comenzando a aparecer en la producción de carne: según el informe semanal del USDA publicado el lunes, la producción de carne de res ha bajado aproximadamente un 25% en comparación con esta época del año pasado, y la de cerdo, cordero y ternera también ha bajado un 15%. .

El presidente Trump firmó una orden ejecutiva para mantener abiertas las plantas procesadoras de carne, pero TIME informó recientemente que esto puede no traducirse en que todos coman tanta carne como de costumbre en los próximos meses. (Si suficientes empleados en una planta se enferman, es posible que esa planta no pueda funcionar normalmente, incluso si puede hacerlo legalmente). Todo esto es para decir: Es posible que no haya tanta variación en las opciones de carne en su tienda local. , y podría haber menos carne disponible para los clientes.

Pero aunque la carne es un alimento básico en la dieta de muchos estadounidenses, existen muchas otras formas de obtener suficiente proteína. Hemos reunido algunos otros artículos que quizás desee buscar si su supermercado local comienza a quedarse sin las carnes que compra habitualmente.

Una sola taza de lentejas equivale a aproximadamente 18 gramos de proteína, Cynthia Sass, MPH, RD, escribió anteriormente para Health. (Como referencia, una pechuga de pollo tiene 21,2 gramos de proteína, según el Consejo Nacional del Pollo, y Health informó anteriormente que, en general, las mujeres deberían consumir alrededor de 46 gramos de proteína al día). Otra ventaja: una taza de lentejas satisface más de 60 gramos. % de la cantidad de fibra que necesita todos los días. Puedes comprar variaciones enlatadas o congeladas, o lentejas listas para comer que ya han sido cocidas al vapor.

Cada huevo entero te aporta aproximadamente seis gramos de proteína, según Sass. Son muy fáciles de hacer, pero también puedes comprarlos precocidos. Puede preparar huevos duros para picar entre reuniones de Zoom, o puede echarlos en una ensalada para la cena. Sass recomienda picar algunos y agregarlos a una ensalada de espinacas, cebolla morada, tomates, pimiento morrón, apio y quinua cocida y fría, y luego aderezar la ensalada con puré de aguacate.

Hablando de quinua, es otra gran fuente de proteína a considerar si comienza a quedarse sin carne. La quinua contiene más de ocho gramos de proteína por taza, informó anteriormente Health. La quinua, que técnicamente es una semilla, incluye todos los aminoácidos esenciales (hay nueve) que su cuerpo necesita para la reparación y el crecimiento, pero que no puede producir por sí mismo. Por esta razón, la quinua se denomina "proteína completa". Agregue una taza a su sopa de verduras favorita o una ensalada llena de verduras si le preocupa la cantidad de proteína que está obteniendo.

Si no come huevos, puede ser difícil agregar proteínas a la comida del desayuno, que es donde el yogur griego resulta especialmente útil. La cantidad específica varía de una marca a otra, pero un recipiente de yogur griego a base de plantas debe tener entre 11 y 14 gramos de proteína, según Sass. El yogur griego natural se puede aderezar fácilmente con aderezos dulces o salados, dependiendo de lo que le apetezca.

Una taza de guisantes le proporciona 7,9 gramos de proteína, informó Health anteriormente. Si no le gusta comerlos solos, considere hacer un pesto con ellos. Elle Penner, RD, compartió previamente esta receta de pesto de guisantes con Health: “Mezclo guisantes congelados, piñones tostados, menta fresca y aceite de oliva y sirvo sobre linguini. ¡Es una de mis comidas sin carne favoritas de todos los tiempos! ”

Cada media taza de edamame hervido contiene 8.4 gramos de proteína y se puede servir caliente o fría, dependiendo de otros componentes de la comida. lo estás agregando. También puede simplemente espolvorear un poco de sal sobre el edamame y comerlo como bocadillo. Es otro ingrediente que puede agregar a su receta de ensalada o plato de pasta favorito si está buscando formas de agregar más proteínas a su dieta.

Hay una razón por la que los frijoles son cruciales para las cocinas de todo el mundo: además de tener buen sabor, son buenos para ti. Todos los frijoles (pintos, blancos, heirloom, negros, de riñón) contienen mucha proteína. Agregar solo dos tazas de frijoles a su comida, por ejemplo, le brinda 26 gramos de proteína, que es más de la mitad de la cantidad diaria recomendada.

Además, los frijoles son excelentes porque no es necesario prepararlos a la antigua para beneficiarse de ellos, dijo anteriormente a Health, Christine Gerbstadt, MD, RD. “Si quiere comprarlos secos y dejarlos en remojo durante la noche antes de cocinarlos, está bien. Pero también está perfectamente bien, y es mucho más fácil, comprarlos enlatados, enjuagarlos y calentarlos sobre la estufa ”, dijo el Dr. Gerbstadt.

Una onza de anacardos, pistachos o almendras te da cinco a seis gramos de proteína. Sustituir su merienda habitual por la tarde con un puñado de nueces puede ser una excelente manera de agregar más proteínas a su dieta, sin necesidad de preparación.

Si las nueces no son lo suyo, pruebe una mantequilla de nueces; normalmente proporcionan beneficios nutricionales similares a los frutos secos crudos. Penner tiene algunos consejos para elegir una mantequilla de nueces: “Busque marcas con la menor cantidad de ingredientes posible, solo nueces y tal vez sal. Omita los que tienen aceites hidrogenados o mucha azúcar agregada ".