Estas recetas de 4 ingredientes son ridículamente fáciles de hacer

No hay nada más frustrante que una receta que dice ser 'fácil', pero termina requiriendo toneladas de preparación e ingredientes difíciles de encontrar. Entonces, cuando Simple: The Easiest Cookbook in the World ($ 14, amazon.com), de Jean-Francois Mallet, apareció en nuestros escritorios, estábamos escépticos de que estuviera a la altura de su nombre. Afortunadamente, descubrimos que sí: todos los platos de Mallet no toman más de cuatro pasos y usan seis ingredientes o menos. En otras palabras, hacen que sea mucho más fácil resistir la tentación de pedir comida para llevar después de un largo día de trabajo.

Aquí, elegimos nuestras recetas saludables favoritas del libro de cocina (cada una con solo cuatro ingredientes), que incluye una abundante sopa de otoño y un postre rico en antioxidantes.

20 avellanas
1 3/4 libras de calabaza de invierno
7 oz. crema ligera
1/4 taza de aceite de avellana, más extra para rociar

1. Triturar las avellanas.

2. Pelar la calabaza de invierno y cortarla en cubos grandes. Coloque en una cacerola con suficiente agua para cubrir. Hervir durante 35 minutos.

3. Agrega la nata y el aceite de avellana. Vuelva a hervir. Retirar del fuego y licuar con una batidora de mano. Condimentar con sal y pimienta. Adorne con avellanas y un chorrito de aceite de avellana.

4 tomates grandes
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
8 huevos
2 cucharadas. vinagre balsámico

1. Precalienta el horno a 325 ° F. Corta los tomates por la mitad, quítales el corazón y siembra. Colocar en una fuente para horno, rociar con aceite de oliva y hornear durante 5 minutos.

2. Rompe 1 huevo en cada mitad de tomate. Condimentar con sal y pimienta. Hornee por 10 minutos más. Agregue una pizca de vinagre balsámico y sirva.

8 espárragos verdes
1 libra de filete de salmón deshuesado y sin piel (grado sushi)
3 limones
1/4 taza de aceituna extra virgen aceite

1. Lave los espárragos y retire las puntas leñosas duras. Sumérgelos en agua hirviendo durante 1 minuto. Retirar, enfriar y cortar en trozos pequeños.

2. Cortar el salmón en cubos pequeños y mezclar con los espárragos. Exprime los limones y rocía con aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta. Refrigere por 5 minutos. Disfrútelo con una tostada, si lo desea.

2 1/4 tazas de crema espesa (para batir)
2 cucharadas. cacao en polvo oscuro
2 cucharaditas. azúcar de repostería
14 oz. arándanos

1. Vierta la crema en un tazón y refrigere por 1 hora. Cinco minutos antes de servir, batir la nata hasta que se formen picos rígidos. Agrega el cacao y el azúcar. Batir por un minuto más para mezclar bien.

2. Sirve en moldes con los arándanos.