Estos acompañamientos festivos saludables tienen 5 ingredientes o menos

Los días son cada vez más cortos, las temperaturas más frías y las vacaciones se nos han acercado oficialmente. Pero si aún no ha planificado su menú navideño, no se preocupe: Haylie Duff tiene algunas ideas para usted. Duff, quien presenta The Real Girl's Kitchen en Cooking Channel, es fanática de las guarniciones nutritivas que aprovechan las verduras frescas de temporada como las zanahorias y las coles de Bruselas.

'Las vacaciones se tratan de complacer, pero eso no "No significa que tengas que acabar con todo tu arduo trabajo en el gimnasio consumiendo miles de calorías en el transcurso de un par de días", le dijo a Health por correo electrónico. 'Me refiero a la decadencia saludable. Me refiero a platos saludables que son buenos para ti sin sacrificar el sabor '.

Duff compartió con nosotros algunas de sus recetas navideñas favoritas y fáciles de preparar a continuación. La mejor parte: todos requieren solo cinco ingredientes o menos, lo que le permite ahorrar un tiempo precioso en la ya agitada temporada. Así que respire hondo, deje de lado el estrés de las fiestas y prepare uno (¡o todos!) De estos platillos satisfactorios y agradables para el público.

1 libra de zanahorias pequeñas, cortadas a lo largo
1 libra de zanahorias multicolores, cortadas a lo largo
1 taza de aceite de oliva
15 hojas de salvia, más una pizca de sal marina

Precaliente el horno a 350 grados. Lave las zanahorias y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada o papel de aluminio. Caliente el aceite de oliva y las hojas de salvia a fuego lento en una olla pequeña durante 15 minutos. Retire las hojas viejas y rocíe la cantidad deseada de aceite sobre las zanahorias. Pica algunas hojas de salvia adicionales y esparce sobre las zanahorias con una pizca generosa de sal marina. Hornee por 15 minutos.

2 tazas de coles de Bruselas
1 taza de pasas doradas
1/2 taza de almendras en rodajas
Un chorrito de aceite de oliva
Un chorrito de limón

Sancochar (hervir agua, echarlos y colar casi inmediatamente) los brotes durante 30 segundos. Precalentar el horno a 350 grados. Corta los brotes por la mitad. Lleva una sartén para horno a fuego medio alto con un chorrito de aceite de oliva. Coloca los brotes cortados hacia abajo hasta que adquieran un bonito color marrón. Agregue las pasas y las almendras y coloque en el horno durante 10 minutos con un chorrito generoso de limón y una pizca grande de sal marina.

6 oz. queso de cabra
1/2 taza de cerezas picadas
1/2 taza de pistachos triturados y sin cáscara

Lleve el queso de cabra a temperatura ambiente. Enrolle algunas cerezas y una cantidad del tamaño de un cuarto de queso de cabra en su palma. Enrolle la bola de queso de cabra en los pistachos triturados. Ponga en un plato pequeño y enfríe en el refrigerador.

2-3 libras de espárragos grandes
1 chalota
3-5 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal marina

Precaliente el horno a 450 grados. Corta los extremos secos de los espárragos. (Nota: Si simplemente dobla la lanza de espárragos, naturalmente se partirá donde debería cortarse). Pele y corte la chalota y el ajo y colóquelos en una fuente para hornear. Rocíe con aceite de oliva y hornee por 10 minutos. Después de 10 minutos, agregue los espárragos a la fuente para hornear y mezcle las chalotas y el ajo. Rocíe con un poco más de aceite de oliva y espolvoree una pizca de sal marina por encima (la chalota y el ajo tardan más en ablandarse, por lo que se cocinan primero). Hornee los espárragos durante 10 minutos.

2 libras de shiitake, rebozuelos, ostras, cremini y champiñones
Sal marina
Aceite de oliva
Hierbas frescas (como romero, salvia o tomillo)

Precalienta el horno a 450 grados. Rocíe aceite de oliva en una sartén grande de champiñones. Ducha con sal marina y hierbas frescas. Ase durante 12 minutos, mezcle y ase durante unos minutos más. Siéntase libre de cocinar a su gusto (a Duff le gusta el de ella carbonizado, por lo que los cocina en el lado más largo). Es mejor servirlos recién salidos del horno.