Esta pareja ha estado en la dieta ceto durante 6 años. Así es como se adhieren a él

Dave Harper y Dale Drewery no solo son socios románticos, también son socios de la dieta cetogénica. En 2013, la pareja, que vive en Vancouver y ha estado junta durante 22 años, decidió probar la dieta cetogénica alta en grasas y baja en carbohidratos.

Seis años y 40 libras más tarde, siguen siendo fuertes en ceto. De hecho, recientemente publicaron un libro, BioDiet, que cubre la ciencia detrás del plan súper moderno, por qué puede mejorar la salud en general, además de consejos prácticos sobre cómo mantenerlo a largo plazo.

Harper, un investigador del cáncer y profesor de kinesiología en la Universidad de Fraser Valley, le dice a Health que él y Drewery, quien trabaja como periodista de salud, comenzaron el plan mientras investigaba el impacto de la dieta en la salud a largo plazo.

'Me presentaron a la dieta cetogénica en 2010 mientras presentaba un programa de radio llamado Think for Yourself', explica Harper. Hasta ese momento, había consumido lo que él llama la dieta estadounidense estándar, que es alta en carbohidratos.

Aunque nunca tuvo sobrepeso, dijo que sus hábitos alimenticios pre-cetogénicos resultaban en peso ganar con el tiempo. Después de aprender sobre la dieta cetogénica a través del programa, Harper pasó dos años investigándola. "Lo que me gustó de esto fue que tenía mucho más sentido para mí, dada mi considerable comprensión de cómo funciona el cuerpo humano (y nuestro metabolismo)", dice.

Después de obtener el visto bueno de su médico para comenzar la dieta, se lo contó a Drewery y ella aceptó ir a ceto con él. Ambos perdieron alrededor de 20 libras cada uno. Sin embargo, para ellos, los efectos positivos del plan fueron mucho más allá de la pérdida de peso.

"Si había alguna desventaja de hacer ceto, era que teníamos que comprar ropa nueva porque ambos perdimos peso", recuerda Harper. "Y aunque es genial perder peso, fue la mejora en nuestra salud, nuestro estado de ánimo y nuestros niveles de energía lo que nos hizo sentir tan fantásticos".

Harper explica que una dieta tradicional rica en carbohidratos puede conducir a tres importantes contratiempos para la salud: obesidad, resistencia a la insulina e inflamación. Cada uno de estos a su vez puede causar los otros, dice, y eso crea un ciclo de enfermedad y enfermedad crónica.

'Las dietas altas en carbohidratos conducen a niveles crónicamente altos de azúcar en la sangre, lo que causa niveles crónicos y anormalmente altos de insulina en la sangre (llamada hiperinsulinemia) ”, dice Harper. "Con el tiempo, esto conduce a la resistencia a la insulina, la obesidad y la inflamación: el eje de la enfermedad".

Dado que la dieta cetogénica es lo opuesto a una dieta tradicional, es baja en carbohidratos en lugar de alta en carbohidratos, puede ayudar a prevenir los tres contratiempos, dice. "Con ceto, la mayoría de las personas pueden reducir su incidencia de enfermedades crónicas", agrega Harper. (Es importante consultar con su médico antes de seguir la dieta restrictiva, aconseja.)

Tomar la decisión de probar la dieta cetogénica es una cosa, pero reconoce que mantenerse motivado para continuar puede ser complicado. Una táctica para no caerse del carro, dice, es seguir la dieta con un compañero.

“Esto no es solo un cambio de dieta, es un cambio de estilo de vida. Estás cambiando la forma en que compras, dónde comes, cuándo comes y más ”, dice Harper. 'Así que realmente ayuda cuando tienes un socio que lo hace contigo y te hace responsable. Las tentaciones se han ido, y además cuentan con el apoyo social de los demás '.

Otro consejo es preparar las comidas usted mismo tanto como sea posible, de modo que utilice alimentos e ingredientes que se ajusten al plan. Harper dice que intenta 'planificar y preparar todas mis propias comidas, para saber exactamente lo que estoy comiendo'. Su lista de compras semanal incluye muchas verduras, vísceras con alto contenido de grasa como el hígado, además de aceites, cremas y queso con alto contenido de grasa.

En cuanto a cómo mantenerse cetogénico cuando está fuera de casa, Harper aconseja tener a mano bocadillos aprobados por ceto. "Siempre tengo una bolsa de nueces conmigo cuando estoy en movimiento, en caso de que no pueda encontrar una comida cetogénica cerca", dice Harper.

En última instancia, Harper enfatiza que si Si estás pensando en seguir la dieta cetogénica, primero debes leerla. Además, concéntrese en cómo puede mejorar su salud. "Concéntrese en los beneficios para la salud, porque eso vendrá con la pérdida de peso", dice.