Esta receta fácil de arándanos crujientes es tan nutritiva que puedes comerla en el desayuno

Gracias a Dios por el verano, cuando todos y cada uno de nosotros se convierte, de repente, milagrosamente, en un buen panadero. No necesita ser bueno midiendo, tener los ingredientes elegantes adecuados o tener un don para hornear: los productos de verano hacen todo el trabajo duro por usted.

Hay un crujiente o un crumble -para todo el mundo. Tal vez eres una persona de cereza crujiente y dejas de lado la avena en favor de un aderezo mantecoso, grumoso y con canela similar al streusel. Tal vez te gusten los arándanos calientes, y eso es todo, porque mandan. O tal vez los duraznos son lo único que consideraría hornear en esta época del año.

Más poder para todos ustedes, pero mi opción es una combinación de nectarinas o duraznos más arándanos, dependiendo de lo que Puedo encontrar productos frescos en el mercado. (No hay vergüenza en los productos del supermercado, pero el mercado de agricultores hará un poco más de lo que usted necesita).

Esta receta crujiente abarca la división entre el desayuno y el postre: tiene un poco más de media taza de café azúcar en todo, tiene ralladura de limón y jugo para equilibrar, y hay un toque de avena, para agregar una apariencia de salud y algo de crujido. Si le falta el factor súper dulce, agregue helado de vainilla o crema batida, y estará dorado. No exagero con las especias para hornear, por lo que la casa huele a canela ... pero no como si alguien fuera a sacar los Pumpkin Spice Lattes. Me gustan las nectarinas por su carácter robusto; los arándanos se han convertido en pequeñas bombas de sabor fundido al final de la cocción, por lo que hay un bonito contraste de textura. Y los arándanos crean una salsa de lujo que se puede colocar sobre el helado de vainilla.

Yo como tazones llenos por la noche el primer día que lo hago, con helado de vainilla o crema batida derritiéndose. Lo como en el desayuno al día siguiente, con yogur. Lo como todo el verano, hasta que me quedo sin fruta.

No se alarme con esta lista de ingredientes; son solo 10 ingredientes, y es probable que ocho de ellos ya estén en su despensa. Cambie las cosas a medida que avanza: si esa cobertura no es lo suficientemente dulce para usted, agregue azúcar morena. ¿En un alquiler sin tazas medidoras? Aléala.

Las patatas fritas son, como el verano mismo, sumamente indulgentes.

Para 6-8 porciones

2 libras de nectarinas recién maduras, no demasiado blandas o duraznos

1 pinta de arándanos

½ limón, rallado y exprimido

Una pizca grande de canela

Una pizca grande de nuez moscada fresca

2 cucharadas azúcar morena clara (o más, al gusto)

Sal kosher

½ taza de azúcar morena clara compacta

½ taza (1 barra) de mantequilla en cubos, temperatura ambiente

1 taza de harina

¼ de taza de avena

Sal kosher

pizca grande de canela

Crema recién batida o helado de vainilla (opcional)