Este termómetro para alimentos garantiza que sus alimentos alcancen la temperatura de cocción adecuada para eliminar virus y bacterias.

Es seguro decir que la pandemia de coronavirus obligó a muchos de nosotros a ajustar nuestros hábitos de higiene. La gente en todas partes comenzó a prestar más atención a las prácticas sanitarias básicas, como lavarse las manos durante al menos 20 segundos, toser en los codos y usar máscaras en público cuando están enfermas, para reducir el riesgo de contraer o propagar el virus.

Pero todavía hay una recomendación de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades que probablemente haya estado omitiendo en sus nuevas medidas de seguridad: las pautas de seguridad alimentaria. La mejor manera de asegurarse de que está matando todos virus y bacterias (no solo el nuevo coronavirus) en los alimentos que está preparando es cocinándolos a la temperatura adecuada.

El coronavirus no es un patógeno transmitido por los alimentos, pero faltan investigaciones o datos sobre cómo reacciona el coronavirus al calor. Si bien es probable que el coronavirus tenga una resistencia baja al calor como otros virus, Urvish Patel, MPH, asesor médico de eMediHealth, le dijo anteriormente a Health que recomienda seguir las pautas estándar de preparación de alimentos debido a la falta de investigación o datos sobre el coronavirus. y comida.

Eso significa que debe apuntar a temperaturas internas de al menos 145 grados Fahrenheit para carnes como res, cerdo, ternera o cordero, al menos 160 ° F para carnes molidas, 165 ° F para todas pollo, sobras o guisos, y 145 ° F para jamón y pescado frescos al cocinar. Parece mucho para recordar, ¿eh?

Afortunadamente, el Temperature Fork de Cuisinart ($ 26; wayfair.com) está a punto de hacer que sea mucho más fácil seguir estas pautas. El innovador tenedor no solo muestra la temperatura en tiempo real de su plato, sino que también se puede programar para cocinar al aire libre para alertar al chef cuando la carne ha alcanzado la temperatura deseada con una alarma sonora intermitente.

Para comprar: Tenedor de temperatura Cuisinart , $ 26; wayfair.com

Los cocineros menos experimentados también disfrutarán de esta opción asequible. Le permite seleccionar su nivel de cocción ideal según su tipo de carne (cruda, medianamente rara, mediana o bien cocida) en lugar de establecer una temperatura específica. También cuenta con un temporizador incorporado para avisarle cuando es hora de voltear su comida o sacarla de la parrilla. Además, las puntas de metal son extraíbles y aptas para lavavajillas. ¿Qué le parece eso para el saneamiento?

Más allá de mantener sus alimentos de acuerdo con las pautas de los CDC, el termómetro es simplemente una excelente herramienta de cocina, y los revisores lo consideran fácil de usar y imprescindible para los cocineros caseros de todos los niveles. . Un crítico de 5 estrellas incluso dijo que este práctico termómetro es la única razón por la que pueden cocinar aves.