Esta es la masa de pizza de coliflor congelada favorita de nuestro nutricionista

Esta es mi filosofía de pizza. Si vas a comer pizza como un derroche, pídela como quieras y disfrútala. Pero si desea incluir la pizza como parte frecuente de una dieta saludable, vale la pena considerar sus opciones con más cuidado.

La pizza congelada es sin duda una de las más fáciles, pero he revisado un montón de marcas. y no he encontrado ninguno que me sienta cómodo recomendando. Las pizzas congeladas a menudo se hacen con costras de harina refinada (incluso cuando se mezclan con harina integral), queso convencional (no alimentado con pasto) e ingredientes como aceite de soja y aceite de maíz, que son ricos en ácidos grasos omega-6 inflamatorios. Cuando mires la caja, es probable que detectes ingredientes que no reconoces, como celulosa modificada, mono y diglicéridos, y carragenina (que también se ha relacionado con la inflamación).

Mi consejo para Un pastel realmente bueno para usted es comenzar con una corteza limpia y agregar sus propios ingredientes de alta calidad. Mi opción de corteza favorita es la corteza vegetal de Cali’flour Foods. A diferencia de otras cortezas de coliflor que combinan la verdura crucífera con arroz o harina de maíz, los ingredientes de esta marca son coliflor fresca, harina de almendras, harina de lino, aceite de oliva, almidón de tapioca, ajo en polvo, albahaca seca, sal rosa del Himalaya y levadura nutricional. Toda la corteza proporciona 18 gramos de carbohidratos, con 9 gramos de fibra. (Compare eso con 74 gramos de carbohidratos, con 6 de fibra, en otra marca popular de corteza de coliflor).

Para un equilibrio saludable, recomiendo elegir una buena grasa, una proteína magra, muchas verduras y siempre que tenga sentido, una generosa cantidad de condimentos naturales. Aquí hay cuatro combos de bricolaje que me encantan:

Frote o cepille la corteza con aceite de oliva virgen extra. Espolvoree con ajo picado, condimento de hierbas italianas y albahaca fresca. Cubra con pechuga de pollo orgánica precocida picada, verduras asadas al horno, como tomates, cebollas y pimientos, y una capa ligera de queso orgánico desmenuzado de animales alimentados con pasto.

Cubra la corteza con salsa sin lácteos y cucharadas de queso de nueces, como ricotta vegana hecha de almendras. Luego agregue una generosa capa de sus verduras favoritas, como espinacas, alcachofas, champiñones y cebollas, junto con frijoles blancos y orégano fresco.

Unte la masa con pesto, cubra con col rizada finamente picada y otras verduras de su su elección y termine con dos huevos soleados hacia arriba y una guarnición de perejil.

Espolvoree frijoles negros o una variedad de frijoles refritos vegetarianos. Manténgalo vegetariano o agregue pavo molido orgánico extra magro dorado. Cubra con pimientos morrones y espinacas picadas. Después de hornear, agregue una capa de pico de gallo y aguacate picado o cucharadas de guacamole, junto con cilantro fresco.

Cambie el estilo de mezcla y combinación de combinaciones. Por ejemplo, en lugar de pollo use salmón ahumado. En lugar de pesto, pruebe la tapenade de aceitunas. Cambie sus verduras y experimente con hierbas frescas o secas y varios quesos a base de nueces o alimentados con pasto. Si prefiere las verduras crudas, haga pizzalad cubriendo su pizza cocida con verduras frescas y crujientes y un chorrito de vinagre balsámico. Las posibilidades son infinitas, y al hacer las tuyas propias puedes evitar aditivos no deseados y crear obras maestras equilibradas y ricas en nutrientes, ¡o si vas a dominar las pizzas!