Esta dieta curó mis infecciones crónicas por hongos y eliminó mi acné

Hace dos años, me recetaron un antibiótico fuerte para tratar una infección dental. Los medicamentos acabaron con el dolor de muelas, pero dos días después de terminar la última pastilla, desarrollé algunos síntomas extraños. Mi piel comenzó a sentir picazón y sequedad, estaba constantemente hinchada y tenía una confusión mental inexplicable.

También comencé a tener infecciones vaginales crónicas por hongos. Trataba a cada uno con cremas de venta libre, y luego, justo cuando pensaba que uno finalmente se había ido y mi vida había vuelto a la normalidad, el dolor y la picazón comenzaban de nuevo. Me sentía miserable.

Para tratar de curar mis problemas de salud, pasé meses viendo a innumerables médicos y probando todos los remedios sugeridos bajo el sol, que incluían bañarme en aceite de árbol de té una vez al día y ver a un psíquico. Entonces, un día, decidí visitar un centro médico holístico cerca de mi casa en la ciudad de Nueva York. El centro estaba dirigido por Anthony Salzarulo, un médico holístico. Salzarulo me diagnosticó candidiasis, una infección por hongos causada por un crecimiento excesivo de levadura.

Salzarulo me hizo comenzar a tomar un probiótico diario disponible en las farmacias, y me puso en un plan de dieta que, según dijo, me restablecería el sistema inmunológico. sistema y equilibrar las bacterias que se encuentran naturalmente en mi intestino. Muchos médicos no pudieron ayudarme, así que probé su plan. Funcionó y ahora me siento mejor que nunca.

Pero el diagnóstico de candidiasis y el plan de dieta no están exentos de controversia. Para obtener más información, me comuniqué con Salzarulo y también hablé con otros dos expertos para conocer sus opiniones.

La cándida es un tipo de levadura y es 'parte del bioma natural ”, dice Salzarulo Salud . Por lo general, el cuerpo de una persona contiene una proporción saludable de bacterias naturales por levadura. Pero "cuando hay un crecimiento excesivo de cándida, el microbioma está desactivado y es necesario volver a equilibrarlo", dice.

El uso de antibióticos es el factor más común que causa este crecimiento excesivo de cándida o las bacterias malas, Salzarulo agrega, porque los antibióticos matan las bacterias buenas que mantienen su sistema equilibrado. "Usar antibióticos incluso una vez crea una situación muy favorable para que la levadura tome la delantera en la ecología intestinal", explica.

Cynthia Sass, RD, editora de nutrición colaboradora de Health, dice que un sistema inmunológico debilitado y Tener una dieta baja en nutrientes y alta en azúcar también puede hacer que crezca cándida. Mi amor por los dulces, la pasta y los panqueques, que están cargados de azúcar, trabajó de la mano con el antibiótico para promover el crecimiento excesivo al alimentar la levadura en mi cuerpo, cree.

Sass señala que la candidiasis es un tema polémico. "Este es un tema controvertido, incluso dentro de la comunidad de la medicina alternativa", le dice a Health por correo electrónico. "Los profesionales que creen en él, sin embargo, suelen citar síntomas que incluyen infecciones vaginales crónicas por hongos o infecciones urinarias, fatiga, hinchazón, estreñimiento o diarrea, confusión mental, mal humor y problemas de la piel (picazón, empeoramiento del eccema o psoriasis)". Pero no todos los profesionales de la salud creen que sea un diagnóstico legítimo, y Sass dice que ninguna prueba puede probar que una persona tiene candidiasis.

Otra nutricionista con la que hablé, Tamara Duker Freuman, RD, también es escéptica. «La candidiasis es un diagnóstico real, pero se refiere al crecimiento excesivo de cándida en el esófago, la vagina y la boca; ahí es donde la cándida crece demasiado ”, le dice Freuman a Health. Pero la idea de que tienes este tipo de crecimiento excesivo sistémico. . . eso no es real '. Si bien la cándida es una parte normal de la flora intestinal, 'cuando dicen que crece demasiado, ¿en qué se basan? No tenemos estándares para lo que es normal. No sabemos qué cantidad normal se encuentra naturalmente en el intestino '', dice.

Salzarulo cree que el crecimiento excesivo de cándida en el intestino es algo real, y me recetó un azúcar estricto. Dieta libre, sin cereales y sin lácteos para restaurar el equilibrio adecuado de levadura en mi cuerpo. El objetivo es matar de hambre a la levadura quitando los alimentos y bebidas de los que podría estar alimentándose. Eso significa que no hay pan, pasteles, pasta, papas fritas, cereales, alimentos fritos, queso, leche, verduras con almidón (como maíz y papas), postres azucarados, frutas, refrescos, alcohol o café.

Eso es un lista grande, pero Salzarulo recomienda centrarse en lo que está permitido, no en las restricciones. Los alimentos que están bien en la dieta de cándida son verduras, carne, pescado, huevos, ensalada, almendras, nueces, té de hierbas, jugo verde y agua de coco sin azúcar. Junto con la dieta, sugiere tomar vitaminas y un probiótico, dormir lo suficiente y evitar el estrés, todo lo cual ayuda a estimular su sistema inmunológico.

No hay una cantidad fija de tiempo para seguir la dieta; algunas personas se sienten mejor después de un mes de tomarlo, mientras que otras ven que sus síntomas desaparecen después de tres meses, dice Salzarulo. Sin embargo, una vez que se sienta mejor y vea desaparecer los síntomas, no debe volver a comer Dunkin Donuts y pizza todos los días de inmediato. Sass agrega: "Después de resolver los síntomas, los alimentos que se han eliminado se vuelven a agregar sistemáticamente, pero el objetivo no es volver a una forma de comer que desencadene otro desequilibrio".

Informar a alguien que va a IHOP una vez a la semana para el especial de flapjack ilimitado que ya no pueden comer panqueques es como decirle a Kim Kardashian que ya no puede tomarse selfies. Estaba llorando cuando Salzarulo me leyó la lista de alimentos que tendría que dejar. Las primeras semanas fueron las más desafiantes. Estaba de mal humor, somnoliento, hambriento y enojado con el mundo. Soñé con papas fritas.

Mi cuerpo tardó unas tres semanas en acostumbrarse a mi nuevo plan de alimentación. Comía huevos para el desayuno, pollo o pescado al horno y una ensalada para el almuerzo, una hamburguesa sin el pan para la cena y luego comía almendras y zanahorias durante el día. Tuve algunos momentos débiles en los que ansiaba desesperadamente Doritos (y tal vez incluso me escabullí algunos). Pero tenía que seguir recordándome a mí mismo la miseria de mis síntomas, y tenía que mantenerme fuerte para recuperar mi vida y mi salud.

Después de un mes, comencé a sentirme mejor que antes. aparecieron mis síntomas. No tenía hambre todo el tiempo, dormía mejor, tenía más energía de la que tenía en años y, lo más importante, las infecciones por hongos se detuvieron. Para mi sorpresa, perdí 15 libras, mi acné desapareció por completo y mi cabello y uñas estaban más largos y saludables.

"Por lo general, es mucho más rico en nutrientes que la dieta que la gente había estado consumiendo". Dice Sass. "Eso, combinado con la eliminación del azúcar, el café y el alcohol, y beber más agua, a menudo conduce a otros beneficios, como aumento de energía, mejor salud digestiva, mejor estado de ánimo, claridad mental y sueño, mejor salud de la piel y pérdida de peso".

Dos meses después, volví con Salzarulo, quien me dio luz verde para agregar lentamente los alimentos que amo a mi dieta con moderación. Yo, por supuesto, fui a IHOP tan pronto como salí de su oficina, pero descubrí que no podía comer tanto como antes. También me di cuenta de que no necesitaba tanto azúcar ni papas fritas como pensaba. Prefería comer salmón y ensaladas a mi elección habitual de alitas de pollo y papas fritas, aunque todavía las disfruto de vez en cuando.

Han pasado casi dos años y sigo controlando mi consumo de azúcar y carbohidratos y tomar un probiótico diario, aunque ya no sigo la dieta de cándida, ya que mis síntomas no han regresado. Si realmente tuve un crecimiento excesivo de cándida que el plan de dieta volvió a equilibrar, o si la dieta en sí misma resultó ser más saludable y eso eliminó mis síntomas, es posible que nunca lo sepa.

Pero mirando hacia atrás , Estoy encantado de no haber cedido a mi adicción a IHOP desde el principio. Es bueno saber que mi deseo de sentirme saludable superó mis antojos de panqueques ilimitados.