Pruebe esta receta: Bruschetta de primavera con guisantes, panceta y ricotta

Si te gusta el bourguignon con un lado de flores de papel, Sweet Paul ha escrito un libro solo para ti.

En Sweet Paul Eat & amp; Make, el estilista de alimentos y manualidades "cuyo nombre real es Paul Lowe y que escribe el blog Sweet Paul" ofrece a los cocineros caseros y entusiastas del bricolaje lo mejor de ambos mundos con recetas fáciles y proyectos inteligentes.

El libro es organizados por hora del día (mañana, brunch, mediodía, noche) y divididos en secciones Eat and Make, y es una gran tentación. ¿Quién no querría hacer su receta de costillas estofadas con vino tinto y miel, donde la carne se cae de los huesos y los jugos son divinos? O su crujiente ensalada de col lombarda y pomelo, que él describe como un día de spa en un plato, muy saludable y sumamente sabroso.

Las manualidades son igualmente atractivas y, a menudo, están hechas con hallazgos del mercado de pulgas: un puesto de galletas construido con latas de pastel antiguas, saleros y pimenteros de mermelada, flores hechas con filtros de papel para café.

Aquí algunos tesoros que aprendimos de este autor muy afable:

1. Los bollos de almendras pueden ayudarte a encontrar marido. Al menos eso es lo que le dijo la tía abuela noruega de Lowe's. Su secreto fue agregar mazapán rallado. Cuando se derrita en la masa, es simplemente ... bueno, ¡pruébalos tú mismo y verás!

2. Puedes poner un huevo en casi cualquier cosa y llamarlo brunch. ¿Un huevo escalfado con ensalada de col rizada? Brunch, dice el autor. ¿Un huevo frito sobre jamón y queso a la plancha? Desayuno tardío. ¿Bistec y huevos revueltos? Desayuno tardío. Ahora veneramos los huevos como nunca antes.

3. La comida perfecta es aburrida. Lowe prefiere que sus platos y manualidades parezcan hechos por una persona real, dice. Mi filosofía es muy simple: pocos ingredientes, pasos sencillos y resultados sorprendentes.

Compruébalo tú mismo preparando su receta de bruschetta, luego junta algunas pinzas para la ropa y hazte un salvamanteles.

¡4 oz. panceta, en cubos
½ taza de guisantes, frescos o congelados, descongelados
Sal
½ taza de ricotta con leche entera
12 rebanadas de baguette, tostadas
Hojas de albahaca fresca (rasgadas si son grandes)
Aproximadamente 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
Pimienta recién molida

Alexandra Grablewski / PEOPLE Great Ideas

Necesitará:
40 pinzas de madera para ropa accionadas por resorte
Herramienta Dremel equipada con una broca o un taladro
Alambre de floristería