Cúrcuma: una deliciosa especia que combate la inflamación, el Alzheimer y más

IstockphotoUna especia de color amarillo brillante ha generado un gran revuelo en los laboratorios de investigación de todo el país. Su cúrcuma (Curcuma longa), una planta tropical relacionada con el jengibre, y es una de las muchas especias curativas nativas de Asia, India y China.

Los cocineros indios usan la cúrcuma en polvo generosamente para cocinar, es lo que le da al curry ese color amarillo suave. Y durante miles de años, los curanderos chinos e indios han usado la raíz seca de cúrcuma para tratar afecciones que incluyen problemas digestivos, heridas, artritis, afecciones de la piel y problemas menstruales. Esos curanderos estaban en algo, dicen los investigadores y médicos modernos.

NF-kappa B es conocido como el regulador maestro del sistema inmunológico y, cuando se activa, desencadena el proceso de inflamación (un proceso que está implicado en muchos condiciones crónicas que deterioran la salud). "La NF-kappa B, la proteína central para el proceso inflamatorio, debe controlarse estrictamente, de lo contrario, las cosas podrían volverse locas dentro del cuerpo", dice Chen en el comunicado de prensa.

Página siguiente: Dirigirse a la artritis, depresión, Alzheimer y más Bharat B. Aggarwal, PhD, profesor de investigación del cáncer y medicina del cáncer en el Centro Oncológico MD Anderson de la Universidad de Texas en Houston, me dice que la cúrcuma "absolutamente juega un papel en la desactivación de NF-kappa B". Y debería saberlo. Aggarwal es uno de los investigadores de cúrcuma más importantes del mundo y ha publicado 24 artículos sobre la especia y su compuesto activo, la curcumina, desde 1997.

Según Aggarwal, tomar 2 gramos de cúrcuma al día (aproximadamente 1 1 / 2 cucharaditas) pueden disminuir los efectos de afecciones inflamatorias como la artritis reumatoide, la osteoartritis y el asma. La cúrcuma, dice, es un tratamiento potencialmente útil para la depresión, la fatiga, la diabetes, el dolor neuropático e incluso la falta de apetito (¿eso es un problema?). Además, "recientemente se demostró que la curcumina protege el corazón", agrega Aggarwal.

Aggarwal llama a la curcumina "curecumin" y dice: "Los curanderos que recomiendan la cúrcuma para ayudar a prevenir o aliviar la artritis, las enfermedades cardíacas, la diabetes, la enfermedad pulmonar y la enfermedad de Alzheimer están absolutamente justificadas ”.

“ La cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias que funcionan de manera similar a medicamentos como Celebrex, que inhibe naturalmente la COX-2 ”, coincide Neena E. Thomas-Eapen, MD, profesor asistente de medicina familiar y director asociado del Centro de Medicina Familiar de la Universidad de Dakota del Norte en Minot, Dakota del Norte.

"Para afecciones como la artritis para las que usualmente usamos medicamentos antiinflamatorios, recomiendo cúrcuma para pacientes que estén interesados ​​en una opción natural. Y les animo a usar la cúrcuma generosamente como especia siempre que puedan ", me dice el Dr. Thomas-Eapen.

" Todavía no sé si comer cúrcuma con regularidad en los alimentos proporcionará suficiente medicamento para prevenir Alzheimer, pero dado que la cúrcuma en los alimentos generalmente se disuelve en leche caliente o aceite para hacer salsa de curry, eso debería ayudar con su absorción ”, dice el Dr. Cole.