Lo que realmente piensa un nutricionista del 365 de Whole Foods Store

Imagínese si Whole Foods y Trader Joe's tuvieran un bebé experto en tecnología; así es como resumiría el nuevo mercado 365 de Whole Foods. Recientemente tuve la oportunidad de visitar la primera tienda de este tipo cuando abrió en el moderno barrio de Silver Lake en Los Ángeles hace unas semanas. El nuevo mercado está vinculado como una versión económica y amigable para los millennials de Whole Foods, que, en mi opinión, es totalmente precisa. El estilo es mucho más realista, está lleno de elementos tecnológicos y los precios son más bajos que los de Whole Foods (también conocido como Whole Paycheck). Aquí, algunas notas sobre la nueva tienda y lo que puede esperar cuando aparezca un 365 en su área.

Lo primero que noté cuando entré en 365 es cuán diferente es el ambiente en comparación con Alimentos integrales. Para empezar, es más pequeño. Según Whole Foods PR, una tienda 365 tendrá unos 30.000 pies cuadrados, en comparación con los 45.000 pies cuadrados de sus tiendas originales. Además, le faltan muchas campanas y silbidos típicos de Whole Foods. Por ejemplo, no hay vitrinas de lujo que muestren alimentos preparados con un miembro del personal esperando para servir su pieza de salmón salvaje de $ 20. En cambio, 365 está enfocado al autoservicio, lleno de estuches en los que puede servirte recipientes de ensalada de pollo, falafel, cupcakes y similares. También le faltan muchos "extras" típicos como la ropa de yoga y entrenamiento, artículos para el hogar, ropa de bebé y discos de vinilo que se presentan en muchos mercados de Whole Foods. Además, algunas secciones de estándares, como suplementos, belleza y mascotas, están más reducidas.

Una característica importante que se destaca en 365 es cuántas máquinas interactivas salpican la tienda. Una estación TeaBOT le permite pedir su propio té recién hecho ingresando su pedido en una tableta, pagando usted mismo y esperando su taza. Otra máquina, descrita como “la Kuerig para jugo prensado en frío” le permite abrir el dispositivo, deslizar el paquete de sabor deseado, presionar un botón y disfrutar de su jugo prensado en frío automatizado. También aproveché un quiosco en la sección de vinos, cervezas y licores, que le permite escanear un código de barras para verificar el precio, obtener más información sobre el producto y leer las opiniones de otros clientes. También puede comprar una comida hecha para usted, como una ensalada o un tazón, simplemente tocando algunos botones en una pantalla para ordenar y luego recogiéndolo en un mostrador, para que no tenga que hacer cola para pagar.

Revisé todos los artículos que normalmente compro en Whole Foods, incluidos los productos orgánicos, mi marca favorita de chocolate amargo, mantequilla de nueces, bayas orgánicas congeladas y vino orgánico, y oscilaban entre 50 centavos y $ 2 más barato en 365. Me quedé impresionado por su amplia selección de vinos orgánicos. Para los compradores con un presupuesto ajustado, también ofrecen su propia versión de 'Two Buck Chuck' de Trader Joe, una botella de vino Three Wishes por $ 2.49. También hubo una exhibición muy destacada de PBR en oferta.

Una vez más, al igual que Trader Joe's, noté que los productos de la marca 365 ocupan más espacio en los estantes que los productos de marca costosos. De hecho, ni siquiera pude encontrar algunas de las opciones que normalmente veo en Whole Foods, como palomitas de maíz Skinny Pop, por ejemplo. Esto puede tener que ver con el tamaño más pequeño de la tienda y porque los artículos de la marca de la tienda son más económicos, lo cual es un enfoque importante del concepto 365.

En las tiendas Whole Foods, la ensalada y las barras calientes tienen un precio por peso, generalmente $ 8,99 por libra para artículos que van desde ensalada hasta chana masala. Pero a 365, las barras de autoservicio tienen un precio por tamaño de contenedor. Por lo tanto, siempre que pueda cerrar el contenedor, uno pequeño tiene un precio de $ 5.50, un mediano $ 7.50 y uno grande $ 9.50, independientemente del peso. Las excepciones incluyen sopa, cuyo precio es de $ 3 por 8 oz. y $ 5 por 16 oz; y avena, a un precio de $ 2 por 8 oz. o $ 3 por 16 oz.

Tiene un área de asientos más pequeña y es menos elegante que los de Whole Foods, pero sin embargo, la tienda Silver Lake 365 tiene un bar que sirve cerveza y vino. Sin embargo, en lugar de abrumar a la barra, puede realizar su pedido en una pantalla táctil, tomar asiento y recibirlo (aunque si prefiere una interacción humana, tiene la opción de realizar el pedido a una persona real) .

No se sabe lo que las próximas 365 ubicaciones tienen en proceso, pero la tienda inaugural incluye una asociación con el restaurante CHLOE con sede en Nueva York. Adjunto a la tienda 365, este establecimiento vegano e independiente sirve hamburguesas a base de plantas, macarrones con queso y postres deliciosos. Las dos veces que lo visité, estaba lleno, así que no tuve la oportunidad de darme el gusto. Pero se veía delicioso y definitivamente está en la agenda de mi próximo viaje.

En caso de que no estuviera claro, definitivamente soy un fanático del nuevo mercado de Whole Foods 365. Sin embargo, dado que todavía no hay ubicaciones cerca de mis casas en Venecia o la ciudad de Nueva York, probablemente no salga de mi camino para comprar allí. Dicho esto, 365 se está expandiendo. En este momento, las próximas dos tiendas que abrirán están en Lake Oswego, Oregon, y Bellevue, Washington, y se espera que se lancen hasta 10 tiendas más en 2017. Pero incluso cuando haya una en la misma calle, probablemente continuaré con mi -Estrategia de tienda, que incluye una combinación de Whole Foods, Trader Joe's, Target, Costco, tiendas de abarrotes convencionales y minoristas en línea como amazon.com. En otras palabras, 365 no está destinado a convertirse en mi ventanilla única y no reemplazará mis viajes habituales a Whole Foods. Pero es probable que se convierta en una parada habitual, especialmente para productos básicos a mejor precio, y estoy emocionado de ver lo que tienen reservado para el futuro.