¿Qué quesos son seguros para comer durante el embarazo?

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Probablemente haya escuchado muchas cosas que debe y no debe hacer cuando se trata de su embarazo. Entre estas, hay varias reglas alimentarias que probablemente haya encontrado, y algunas pueden parecer confusas. Caso en cuestión: ¿Cuál es el problema con no poder comer ciertos quesos?

No se preocupe, muchos (si no la mayoría) de sus quesos favoritos pueden ser una parte saludable de su dieta durante el embarazo. A continuación, le mostramos cómo navegar por las opciones de queso en su supermercado.

Pautas cuando se trata de comer queso durante el embarazo

Como resultado, los expertos recomiendan que se mantenga alejado de los quesos u otros productos lácteos elaborados con leche no pasteurizada. En su lugar, deberá ceñirse a las variedades pasteurizadas. La pasteurización es un proceso que calienta los alimentos a una cierta temperatura para eliminar las bacterias dañinas.

Estas son las buenas noticias: la mayoría de los quesos que encontrará en los estantes de los Estados Unidos son seguros para consumir, incluidos muchos quesos blandos que tradicionalmente puede asociar con no ser seguros.

Qué quesos tienden a ser pasteurizados y seguros

Siempre lea atentamente las etiquetas y busque la palabra "pasteurizado" al elegir quesos. En general, los quesos seguros se encontrarán en el área de refrigeración estándar para productos lácteos de su supermercado.

De lo contrario, es una buena idea comprar bloques o bolsas individuales de queso rallado en lugar de cortar el queso de una rueda ( podría correr el riesgo de contaminación cruzada de esta manera).

Las variedades seguras incluyen, pero no se limitan a:

• Americano
• Colby
• queso cheddar
• Monterey Jack
• pepper jack
• Colby Jack
• mozzarella
• Muenster
• provolone
• Suizo
• Gouda
• Parmesano
• Romano
• requesón
• queso crema
• ricotta
• cualquier otro queso (vaca, cabra, oveja) elaborado con leche pasteurizada

¿Qué quesos tienden a ser? no pasteurizados y / o inseguros

Los quesos blandos, los quesos madurados con bacterias y los quesos de veta azul son los tipos que puede encontrar en los pasillos de delicatessen o especialidades de su supermercado. Dependiendo de la marca o fuente, pueden estar pasteurizados o no.

Lo mismo ocurre con los quesos que puede encontrar en su puesto agrícola local o en el mercado de agricultores.

Quesos potencialmente inseguros incluyen:

• Brie
• Camembert
• feta
• Roquefort
• queso fresco
• queso blanco
• panela

Revise las etiquetas cuidadosamente para ver si el queso en cuestión está hecho con leche pasteurizada. Si no está claro en el empaque, asegúrese de preguntarle a un empleado de la tienda antes de comprar. Y en caso de duda, elija otra cosa.

FYI: Existen leyes federales que declaran ilegal en algunos estados vender leche cruda y otros productos lácteos a través de las fronteras estatales. Hay una excepción a esta regla, y es para los quesos que se añejan más de 60 días. Sin embargo, es posible que no valga la pena correr el riesgo.

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Riesgos de consumir quesos peligrosos durante el embarazo

Nuevamente, tiene un mayor riesgo de desarrollar enfermedades transmitidas por los alimentos durante el embarazo. Si bien la mayoría de las infecciones son leves, existen complicaciones que pueden poner en peligro la vida.

En el peor de los casos, podría desarrollar una infección en la sangre o incluso meningitis, que es la inflamación de las membranas que rodean su cerebro. Esto es raro.

Lo que es más preocupante es que puede transmitirle la enfermedad a su bebé incluso si usted no se siente enferma. Las complicaciones para el bebé incluyen aborto espontáneo, nacimiento prematuro, enfermedad o incluso la muerte infantil por infección.

Pero mi granjero prueba su leche cruda. ¿Es segura?

Desafortunadamente, una prueba de laboratorio negativa no es una garantía del 100 por ciento de que la leche utilizada en el queso sea segura para consumir. Puede ser negativo un día y positivo al siguiente, ya que las bacterias pueden crecer rápidamente. Y los niveles bajos de contaminación no siempre aparecen en las pruebas de laboratorio.

Qué hacer si ha consumido queso inseguro

Manténgase alerta para ver si se siente enfermo . Es posible que primero note diarrea o malestar estomacal. Mientras tanto, comuníquese con su médico si tiene preguntas sobre su posible exposición. Su médico puede extraerle sangre para detectar una infección y administrarle antibióticos, si es necesario.

Esté atento si presenta síntomas similares a los de la gripe (fiebre, dolores musculares, etc.). Estos síntomas están asociados con una infección más grave. Puede tardar entre 1 y 4 semanas en desarrollarse, y algunas personas no han informado síntomas hasta 70 días después de comer alimentos contaminados.

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La comida para llevar

Tus quesos pasteurizados favoritos pueden formar parte de tu dieta de embarazo. Solo asegúrese de leer las etiquetas detenidamente mientras compra y de hacer preguntas siempre que el estado de pasteurización del queso no esté claro.

Si realmente te encantan los quesos no pasteurizados, mantente fuerte. Volverá a comerlos después de que nazca su bebé con muchas menos preocupaciones, ¡así que comience a fijar esas recetas de platos de queso de lujo ahora!

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