¿Qué es la alimentación consciente?

Toma el desayuno de camino al trabajo, devora el almuerzo en su escritorio y cree que cenó algo antes de ir al gimnasio, pero no sabe exactamente qué. Todos estos son ejemplos de alimentación sin sentido. Es una parte habitual de muchas de nuestras vidas, gracias a distracciones como nuestros teléfonos, una gran cantidad de opciones de alimentos poco saludables y el impulso que sentimos de realizar múltiples tareas.

La solución no es lo que comes, aunque. Es cómo. Introduzca la alimentación consciente, o alimentación consciente, una estrategia alimentaria que sigue ganando seguidores porque puede ayudarle a comer de forma más saludable y disfrutar más de su comida. Esto es lo que necesita saber.

La idea de "comer conscientemente" se vincula con el concepto más amplio de atención plena: centrar su atención en el aquí y ahora, sin pensar en el pasado ni preocuparse por el futuro.

“La alimentación consciente nos ayuda a ser conscientes de lo que nos llevamos a la boca, darnos cuenta de los sabores que probablemente nunca antes habíamos notado y darnos cuenta de cuándo estamos llenos o cuándo no necesitamos comer más”, Mónica M. Alzate, PhD, profesor asistente de medicina familiar y comunitaria en Baylor College of Medicine, le dice a Health.

Cuando prestas atención a cada bocado de comida que consumes, ' También puede dejar de consumir alimentos como una forma de distraerse de las emociones incómodas. Los estudios demuestran que la alimentación consciente puede ayudar a reducir tanto la alimentación emocional como los atracones.

Pero no es una herramienta dietética, advierte la psicóloga de la salud Lynn Rossy, PhD, autora de The Mindfulness-Based Eating Solution y presidente del Center for Mindful Eating.

Cuando las personas vienen a las clases de alimentación consciente de Rossy y anuncian que esperan perder peso, “les digo: 'El peso no es el problema. Un número en la escala no lo define a usted ni a su salud. Se trata de tu bienestar '”, dice Rossy.

Estos pasos te ayudarán a practicar la alimentación consciente para que se convierta en un hábito automático.

“ Antes de comer, pregúntate: '¿Tengo hambre?' ”Sugiere Rossy. Luego, respire lenta y profundamente para calmar su sistema nervioso. “Mucha gente come porque está estresada, aburrida o hay comida alrededor. Queremos comer porque tenemos hambre ", dice Rossy. “La comida no resuelve la ira o la decepción. Puede que te calme por un período corto de tiempo, pero tu problema seguirá ahí después ”.

Apague el televisor. Cierre su computadora portátil. Pon tu teléfono en la otra habitación. Desea que su atención se centre únicamente en la comida que tiene ante sí. “Pregúntese: '¿Qué me estoy poniendo en la boca? ¿Es comida que puedo reconocer? ¿Huele bien? ¿Quiero poner esto en mi cuerpo? ”Dice Rossy. “No hay alimentos buenos ni malos”, agrega. “Lo estás comiendo conscientemente y con intención”.

La mayoría de nosotros somos comedores rápidos por necesidad, por lo que puede tomar algo de práctica consumir lentamente tu comida, masticando cada bocado. ¿El motivo de este paso? Su intestino tarda 20 minutos en indicarle a su cerebro que está lleno, dice Rossy. Además, "si acaba de tragar su comida, tendrá dificultades para digerirla. Muchas personas notan que cuando comienzan a practicar la alimentación consciente, sus problemas digestivos se resuelven ".

Cuando esté a la mitad de la comida, baje el tenedor y verifique con usted mismo. ¿Sigues con hambre? ¿O ha comido lo suficiente para estar satisfecho? "Esto te ayuda a dejar de comer en función de las señales de tu cuerpo en lugar de lo que queda en tu plato", dice Rossy. "Te enseña a prestar atención a la sabiduría de tu cuerpo".

No olvides simplemente disfrutar de tu comida. “Encuentra placer en ello. Conviértelo en una celebración, compártelo con amigos, experimenta con diferentes platos y sabores. La gente le tiene miedo a la comida, así como a la cocina ”, dice Rossy. “Olvidamos que la comida es una parte tan importante de nuestras vidas”.

Para aprovechar al máximo la alimentación con atención plena, practique la atención plena durante otros aspectos de su rutina diaria. Cuando intentas mantenerte centrado y presente durante todo el día, no solo a la hora de comer, "comer conscientemente no parecerá un desafío", dice Rossy.

Para ser honesto, también ayuda sobre tus emociones. Si comes para calmarte o distraerte, pregúntate: '¿Qué emoción es la que no quiero sentir?' ”, Aconseja Lara E. Fielding, psicóloga de Beverly Hills, California, que se especializa en mindfulness. basadas en terapias y es el autor de Mastering Adulthood: Go Beyond Adulting to Become an Emotional Grown-Up. Una vez que identifique esa sensación incómoda, el siguiente paso es aceptarla.

"Pon ambos pies en el suelo, las palmas abiertas y las rodillas hacia arriba, los hombros hacia abajo y suaviza el abdomen", dice Fielding. Luego, observe cómo se siente en lugar de intentar cambiarlo. Esta pose física relajada, explica Fielding, envía una fuerte señal al cerebro de que vas a navegar por esta ola de emoción en particular en lugar de luchar contra ella.

Finalmente, aquí hay un efecto secundario sorprendente de comer con atención plena: Puede aumentar la apreciación del cuerpo, dice Rossy. "Y si amas tu cuerpo", agrega, "lo vas a tratar bien".