¿Qué es la dieta ayurvédica y puede ayudarlo a perder peso?

Los enfoques no occidentales del bienestar se han vuelto cada vez más populares, desde el masaje y la meditación hasta la acupuntura y la aromaterapia. El interés en la nutrición con fines preventivos y terapéuticos también se ha disparado, incluida la conciencia de las prácticas alimentarias de las poblaciones saludables de todo el mundo. Una en particular que ha estado surgiendo es la dieta ayurvédica.

En existencia desde hace miles de años, la dieta ayurvédica se basa en los principios de la medicina ayurvédica. El objetivo es equilibrar varias energías dentro del cuerpo, para lograr una mejor sinergia y mejorar la salud del cuerpo y la mente.

El tipo de cuerpo determina los principios rectores de la alimentación. Según el Ayurveda, hay cinco elementos que componen el universo: vayu (aire), jala (agua), akash (espacio), teja (fuego) y prithvi (tierra). Se cree que estos elementos forman tres doshas distintos, o tipos de cuerpo, que se relacionan con la energía que circula dentro del cuerpo. Si bien todos mantienen las características de los tres doshas, ​​uno es típicamente dominante:

Su dosha determina qué alimentos debe comer y evitar. Y de acuerdo con la práctica ayurvédica, una vez que esté en equilibrio, naturalmente deseará alimentos que sean más beneficiosos para mantener el bienestar.

La dieta ayurvédica también identifica seis sabores principales con efectos claramente beneficiosos: dulce, ácido, salado , picante, amargo y astringente. Se recomienda incluir los seis en sus comidas diarias, para que se sienta nutrido y satisfecho constantemente. La creencia es que comer con regularidad solo algunos de estos sabores puede desencadenar el antojo de alimentos poco saludables o desequilibrar el cuerpo. Por ejemplo, consumir sabores picantes, amargos y astringentes ayuda a contrarrestar lo dulce, lo ácido y lo salado. Esto puede frenar el deseo de comer en exceso estos últimos, lo que puede provocar problemas de salud, ya que son característicos de la comida rápida o los alimentos procesados.

Aquellos que dominan el vata deben minimizar los alimentos fríos y crudos y el exceso de cafeína. . En cambio, deben favorecer los platos calientes que son más dominantes en los sabores dulce, salado y ácido. Los alimentos dulces, como los cereales integrales, las verduras con almidón y la miel, tienen un efecto calmante en el cuerpo. Los alimentos salados, incluida la sal de mesa y el pescado salado, aumentan el apetito. Y agrio, que se encuentra en los cítricos, las bayas y los alimentos en escabeche, ayuda a la digestión.

Aquellos con un pitta dosha deben reducir los alimentos picantes y picantes y evitar los alimentos alcohólicos y fermentados. En cambio, deberían centrarse en alimentos dulces, amargos y astringentes. Los alimentos amargos, como las verduras de hoja verde, el brócoli y el apio, ayudan con la desintoxicación. Y los alimentos astringentes, como las lentejas, los frijoles, las manzanas verdes y la granada, ayudan a equilibrar la pitta.

Las personas con un kapha dosha deben evitar los alimentos salados o pesados, así como los lácteos. En cambio, deberían priorizar los sabores picantes, amargos y astringentes. Picante, que se encuentra en los pimientos, el ajo, la cebolla, la mostaza y el jengibre, ayuda a despejar los senos nasales y promueve la sudoración.

Si bien se han publicado pocos estudios sobre los resultados de una dieta ayurvédica, existen algunos beneficios concretos. En un pequeño estudio que combinó la dieta con otras prácticas de estilo de vida basadas en Ayurveda, incluido el yoga y el manejo del estrés, los participantes promediaron una pérdida de peso de 13 libras durante un período de nueve meses

En general, la dieta enfatiza los alimentos integrales y minimiza los alimentos procesados, un patrón que aumenta la ingesta de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, y puede ayudar a apoyar el control de peso. Un estudio encontró que un cambio de alimentos procesados ​​a alimentos integrales sin disminuir la ingesta de calorías resultó en un aumento en la quema de calorías después de las comidas en casi un 50%.

Una dieta ayurvédica también incorpora muchas hierbas y especias. Además de ser fuentes ricas en antioxidantes, algunos condimentos naturales actúan como prebióticos, que nutren las bacterias intestinales beneficiosas relacionadas con la antiinflamación, la inmunidad y un estado de ánimo positivo. También se ha demostrado que las hierbas y especias aumentan la saciedad. Y algunos, incluidos el jengibre y los pimientos picantes, son conocidos por acelerar el metabolismo.

Ayurveda también promueve la alimentación consciente, lo que puede resultar en un consumo natural de menos calorías y al mismo tiempo sentirse más satisfecho. Y el estilo de vida fomenta otros hábitos saludables, como pasar tiempo en la naturaleza, priorizar el sueño y el descanso adecuados, ser físicamente activo y reír más. Se ha demostrado que la risa reduce las hormonas del estrés, incluido el cortisol. El exceso de cortisol se ha relacionado con un aumento de la grasa abdominal y un sistema inmunológico debilitado.

Sin embargo, esto es solo una breve descripción general de la dieta ayurvédica. Una consulta con un nutricionista dietista registrado capacitado en la práctica proporcionaría recomendaciones mucho más detalladas y personalizadas. También puede aprender más explorando libros de cocina que incluyen introducciones a los principios de la dieta, junto con recetas sabrosas.

En pocas palabras: incluso si no acepta a todos los inquilinos de la dieta ayurvédica, consumir alimentos integrales en un equilibrio reflexivo y combinar la nutrición con otros comportamientos centrados en el bienestar, sienta las bases para una vida saludable y sostenible.