¿Qué es la dieta lenta en carbohidratos? Todo lo que necesita saber sobre el plan de alimentación, según un nutricionista

Las dietas bajas en carbohidratos no son exactamente una idea nueva. La combinación de reducir la ingesta de carbohidratos y aumentar la cantidad de proteínas y verduras que consume, ha sido una práctica popular para perder peso durante algún tiempo. Pero aunque generalmente son efectivos para perder peso, una de las principales críticas a las dietas bajas en carbohidratos es que son demasiado restrictivas.

La dieta Slow-Carb es otro enfoque que limita los carbohidratos. Si bien no es nuevo, ha resurgido en popularidad. Aquí hay un vistazo a lo que implica la dieta, sus posibles pros y contras, y mis pensamientos como dietista titulada sobre si vale la pena intentarlo.

La dieta Slow-Carb fue creada por Timothy Ferriss, autor de la libro The 4-Hour Body, en 2010. Ferriss, que no es médico, dietista ni profesional de la salud, afirma que la dieta "piratea" el cuerpo humano y puede resultar en una rápida pérdida de peso y grasa.

La dieta se divide básicamente en seis días seguidos, seguidos de un día libre de "trampa", durante el cual puedes comer y beber lo que quieras. Durante los primeros seis días, ingieres cuatro comidas al día basadas en cinco grupos de alimentos: proteína animal, vegetales, legumbres, grasas y especias. Puede comer tanto como desee de los tres primeros grupos de alimentos y pequeñas cantidades de los dos restantes.

Las reglas estrictas de la dieta implican evitar los carbohidratos blancos, incluidos los productos procesados ​​como el pan y la pasta. , así como todas las frutas (con la excepción de aguacate y tomate), lácteos (aunque el requesón y la proteína de suero en polvo están bien) y alimentos fritos. Se fomenta la repetición de las comidas durante los seis días de la dieta. Se autoriza el agua, el café negro y el té sin azúcar y hasta 16 onzas de refresco dietético al día, al igual que unos vasos de vino tinto seco al día.

En cuanto al horario, el desayuno debe consumirse en una hora. de despertarse, y las comidas restantes deben espaciarse unas cuatro horas. Se recomienda consumir verduras bajas en carbohidratos, y los seguidores deben consumir al menos 30 gramos de proteína en el desayuno y 20 o más gramos de proteína en cada una de las comidas restantes. El objetivo de proteínas del desayuno se fomenta incluso en el día de trampa. La dieta sugiere suplementos para mejorar la pérdida de peso, pero no son obligatorios.

La dieta Slow-Carb tiene algunas ventajas, incluido el énfasis en las verduras, la inclusión de proteínas vegetales de legumbres, como frijoles y lentejas y el uso liberal de hierbas y especias ricas en antioxidantes.

Además, los patrones de alimentación que reducen la ingesta de azúcar agregada y granos refinados también están relacionados con menores riesgos de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, y otras enfermedades crónicas.

Si bien la pérdida de peso también puede ser una ventaja, eso solo es cierto si se mantiene (consulte más información a continuación). Otro beneficio potencial es establecerse en un patrón de comer cuatro veces al día, lo que puede ayudar a terminar con un patrón errático de picar todo el día o esperar demasiado para comer y luego comer en exceso.

Los contras de Slow- La dieta carbohidratos son cosas que probablemente hayas escuchado antes. El plan es demasiado limitado y elimina los cereales integrales ricos en nutrientes y fibra, las frutas y las verduras con almidón, como las patatas.

Estos alimentos protectores de la salud merecen un lugar en su dieta diaria y pueden incorporarse mientras usted simultáneamente arrojar libras. De hecho, varios estudios han demostrado que tanto los cereales integrales como las frutas están relacionados con la pérdida de peso, no con el aumento.

Todos los días de trampas una vez a la semana también pueden presentar un problema, en lugar de aprender a incorporar latas. Si vive sin golosinas como parte de un día equilibrado, los días completos de trampas pueden llevar a darse un gusto excesivo de manera que se sienta hinchado y letárgico durante unos días. También puede reforzar un patrón de alimentación desordenado de "encendido" versus "apagado" que puede afectar negativamente la salud mental e interferir con una vida social saludable.

En mi opinión, esta dieta que ya tiene una década está mostrando su edad con sus reglas simplistas, énfasis en la proteína animal, evitación de grupos de alimentos de origen vegetal, tolerancia de gaseosas dietéticas y días de 'trampa'.

La pérdida de peso ha evolucionado; ahora incluye más la nutrición y los alimentos en general. disfrute, con enfoques que abandonan una mentalidad de dieta 'on / off' y se centran en fomentar hábitos de vida. En mis 20 años de asesoramiento a clientes, algo de lo que he sido testigo una y otra vez es que la pérdida de peso es personal. El enfoque que funcione para usted a largo plazo debe alinearse con su instinto, hacer que se sienta bien física, emocional y socialmente, y convertirse en un patrón saludable, en lugar de una imposición.