Lo que debe saber sobre los lattes de calabaza y especias, de un nutricionista que los ama

A medida que el verano llega a su fin, empiezo a emocionarme con todas las cosas del otoño, incluido el clima de suéteres y botas, Halloween y, sí, ¡lattes de calabaza y especias! Si eres un fanático de PSL como yo, aquí tienes una buena noticia: la acogedora bebida de otoño regresó antes que nunca en 2020. Dunkin '(la cadena de donas) debutó con su latte de calabaza el 19 de agosto, según un comunicado de prensa, y Starbucks' PSL ya está disponible en EE. UU. Y Canadá, anunció la compañía hoy, 25 de agosto.

El regreso del favorito de los fanáticos de Starbucks y el lanzamiento del "nuevo" Signature Pumpkin Spice Latte de Dunkin nos lleva a preguntarnos: ¿es ¿La receta de una marca es más saludable que el resto?

Bueno, aquí está la noticia no tan buena y nada sorprendente: la mayoría de los cafés con leche de calabaza tienen un alto contenido de azúcar e ingredientes procesados. No he podido encontrar ninguna versión que recomiende desde el punto de vista nutricional como hábito diario. Así que mi consejo: elige el PSL que más te guste y disfrútalo como un regalo ocasional. A continuación, encontrará mis notas sobre tres PSL populares, además de una receta realmente buena para usted que puede preparar en casa.

El sitio web de Starbucks enumera los ingredientes de su salsa de calabaza y especias como azúcar, descremada condensada leche, puré de calabaza, 2% o menos de jugo de frutas y verduras para dar color, sabores naturales, achiote, sal y sorbato de potasio. Es genial que la compañía esté usando algunos aditivos totalmente naturales, pero el ingrediente final es un conservante común.

Un PSL alto de Starbucks hecho con espuma de leche al vapor al 2% tiene 300 calorías, 11 gramos de grasa, 40 gramos de carbohidratos, 11 gramos de proteína y 39 gramos de azúcar. La sustitución de la leche entera presumiblemente aumentaría el contenido de calorías y grasas. Para poner eso en perspectiva, un queso danés de Starbucks es más bajo en todo, incluido el azúcar, con 28 gramos menos que el PSL. Entonces, cuando pida un café con leche de especias de calabaza de Starbucks, disfrute de cada sorbo, pero piense en él como un postre en lugar de un café.

Consejo: Starbucks le dice a Health que los clientes pueden personalizar su PSL. Solicite menos bombas de salsa de especias de calabaza, menos batido o sin batido, por ejemplo, si está buscando reducir calorías.

Dunkin 'no publica los ingredientes para su PSL, pero según la guía de nutrición de la compañía, un pequeño café con leche caliente de especias de calabaza con leche entera tiene 300 calorías, 11 gramos de grasa, 8 gramos de proteína, 42 gramos de carbohidratos y 38 gramos de azúcar.

Si ' Si no consume lácteos o simplemente prefiere la leche de origen vegetal, la leche de almendras es una opción (aunque no hay información nutricional disponible). Pero no está claro si el sabor del remolino de calabaza en sí no contiene lácteos.

Si quieres disfrutar de los lattes de calabaza y especias con regularidad, ¡prueba a preparar versiones saludables en casa! Aquí está mi receta, que requiere ingredientes totalmente naturales y está llena de nutrientes.

2 cucharadas de puré de calabaza enlatado

½ cucharadita de especias para pastel de calabaza (o ¼ de cucharadita de canela y ⅛ de cucharadita cada una nuez moscada molida y jengibre molido)

Una pizca de sal marina

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

½ taza de leche de almendras sin azúcar

½ taza café caliente

2 cucharaditas de sirope de arce puro

1 cucharada de mantequilla de almendras

Esta versión aporta 210 calorías, 9 gramos de grasa vegetal, 19 gramos de carbohidratos con 13 del azúcar (principalmente del jarabe de arce) y 4 gramos de proteína de las almendras.

Si bien estos números pueden no parecer terriblemente impresionantes, las mayores ventajas aquí son el ahorro de azúcar en comparación con la calabaza comercial lattes de especias; y los ingredientes alimenticios reales, que se combinan con una nutrición adicional.

Solo dos cucharadas de calabaza enlatada contienen casi un día de vitamina A que respalda el sistema inmunológico. El jarabe de arce proporciona una cantidad sólida de manganeso, un mineral que ayuda a producir colágeno y promueve la salud de la piel y los huesos. Y se ha demostrado que las almendras ayudan a reducir el colesterol LDL "malo" y favorecen la pérdida de peso. Saludos a eso.