Lo que debe saber sobre la tendencia de la clorofila

Desde pastillas de clorofila hasta barritas energéticas de colrofila, el pigmento verde ha aparecido últimamente en todo tipo de productos. Quizás recuerdes de la biología de la escuela secundaria que la clorofila es esencial para la fotosíntesis, el proceso que utilizan las plantas para convertir la luz solar en energía. Entonces, ¿por qué aparece de repente en nuestros alimentos? ¿Es realmente un supernutriente que vale la pena buscar, o simplemente una moda pasajera? Aquí hay algunas cosas que debe saber sobre la moda de la clorofila.

Los defensores dicen que desintoxica el cuerpo, promueve la curación, acelera el metabolismo, combate el mal aliento, el herpes y el cáncer, y la lista continúa. Si bien la evidencia detrás de estas afirmaciones es en gran parte anecdótica, existen algunas investigaciones sobre los beneficios de la clorofila. Por ejemplo, un estudio de 2014 analizó a 38 mujeres con sobrepeso que seguían un plan de pérdida de peso. Los investigadores encontraron que en el transcurso de 12 semanas, quienes tomaron un suplemento de clorofila una vez al día perdieron tres libras adicionales, en promedio, en comparación con quienes tomaron un placebo. Las mujeres del grupo de clorofila también experimentaron una mayor disminución del colesterol LDL (o "malo") y una reducción de los antojos de dulces. Otra investigación ha sugerido que la clorofila puede tener propiedades antioxidantes.

Vale la pena señalar que muchos de los otros estudios hasta la fecha han involucrado la clorofila intravenosa o tópica.

Dado que la clorofila no se ha estudiado extensamente, no hay una dosis óptima establecida, o una forma recomendada de consumirlo. Algunas de las investigaciones se han realizado con compuestos derivados de la clorofila, en lugar del pigmento en su forma completa, lo que significa que los mismos resultados pueden ocurrir o no si tiene clorofila en su forma natural.

Mientras que los suplementos de clorofila se consideran bastante seguras, hay algunas interacciones que debe conocer. Por ejemplo, pueden aumentar su sensibilidad a la luz solar. Por lo tanto, probablemente debería omitirlos si está tomando algún medicamento que tenga el mismo efecto (como ciertos antidepresivos, antibióticos, antihistamínicos, medicamentos para la presión arterial y el colesterol). También ha habido algunos informes de náuseas, problemas digestivos y reacciones alérgicas.

La clorofila es abundante en los vegetales de hojas verde oscuro (piense en la espinaca, la col rizada y las hojas de mostaza), así como en otros productos verdes como Bruselas brotes, brócoli, pimientos verdes, espárragos, col verde, kiwi, manzanas verdes y hierbas como el perejil. En otras palabras, no necesita un suplemento especial para incluir clorofila en su dieta. El simple hecho de agregar más plantas verdes a sus comidas garantizará que obtenga mucha clorofila.

Cocinar alimentos ricos en clorofila, especialmente durante períodos de tiempo más largos, parece reducir sus niveles de clorofila. Almacenarlos en el congelador. durante varios meses puede tener un efecto similar. Entonces, para preservar mejor el contenido de clorofila de sus verduras, cómelas crudas o use métodos de cocción cortos y ligeros, como cocinar al vapor o saltear a fuego lento.

Si decide probar un nuevo producto de clorofila, asegúrese de para leer la lista de ingredientes y tratar de evitar los aditivos artificiales y las hierbas o estimulantes potencialmente peligrosos. Pero lo más importante, ¡siga comiendo (y bebiendo) sus verduras!