Sí, los aguacates 'dietéticos' son ahora una cosa; aquí está la opinión de un nutricionista

No necesitas un aguacate dietético. Repito: no necesitas un aguacate dietético. Pero de hecho hay una versión "delgada" en camino. Llamada Avocado Light, la nueva variedad es comercializada por la empresa de alimentos española Isla Bonita como una fruta de maduración rápida, de tinte lento y con un 30% menos de grasa que los aguacates tradicionales.

Según el sitio de la empresa , Avocado Light se creó cultivando una raza de aguacate en particular en condiciones de cultivo específicas. No se proporciona información adicional sobre su valor nutricional general. La nueva variedad solo está disponible en España por ahora. Pero esta es mi opinión sobre por qué sus aguacates viejos son perfectos tal como son.

Primero, la grasa del aguacate no engorda. Los aguacates en realidad pueden ayudarlo a mantener su peso: la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición reveló que las personas que comían aproximadamente la mitad de un aguacate todos los días pesaban, en promedio, 7.5 libras menos que las que no lo hacían. También tenían medidas de cintura más pequeñas y tenían un 33% menos de probabilidades de tener sobrepeso u obesidad.

Una posible explicación es que la grasa monoinsaturada saludable de los aguacates te ayuda a sentirte lleno. La investigación de la Universidad de Loma Linda encontró que agregar la mitad de un aguacate Hass a las comidas resultó en un aumento significativo en la saciedad autoinformada entre los participantes del estudio. Los consumidores de aguacate también experimentaron una reducción en su deseo de comer, que duró hasta cinco horas. (Una advertencia a tener en cuenta: este estudio fue financiado por una subvención de la Junta del Aguacate Hass).

Además de la grasa saludable, los aguacates proporcionan antioxidantes, que también se han relacionado con el control del peso. Y la fruta también ayuda a combatir la inflamación, otro beneficio que puede ayudarlo a mantenerse delgado. (Para obtener más información sobre el vínculo entre la inflamación y el peso, haga clic aquí.) En un estudio realizado en UCLA (y también respaldado por la Junta de Aguacate Hass), los investigadores compararon a personas que comían hamburguesas con o sin la mitad de un aguacate Hass; encontraron que los que tenían la cobertura producían menos compuestos inflamatorios después. Los consumidores de aguacate también experimentaron un mejor flujo sanguíneo, en comparación con el otro grupo; y sus triglicéridos (grasas en sangre) no se elevaron por encima de los niveles observados en el grupo de las hamburguesas simples.

Además, los aguacates normales son fuentes de nutrientes en general. Proporcionan fibra y casi otros 20 nutrientes clave, incluidas las vitaminas E y K, magnesio y potasio. La grasa buena de la fruta también aumenta significativamente la absorción de ciertos antioxidantes y vitaminas liposolubles, que se unen con la grasa para ser transportadas desde el sistema digestivo al torrente sanguíneo. Sin conocer los niveles generales de nutrientes en Avocado Light, dudo en recomendarlos.

Ahora, puede estar pensando, Hmmm, si como aguacates dietéticos, ¿puedo comerlos con más frecuencia o comerlos? ¿un aguacate entero en lugar de la mitad? Tal vez, pero tenga en cuenta que la nueva variedad contiene solo un 30% menos de grasa, por lo que no debe volverse loco. Y es importante incluir una variedad de grasas saludables en su dieta más allá de los aguacates (piense en nueces, semillas, aceitunas y tahini), para brindarle a su cuerpo un espectro más amplio de nutrientes.

Después de años de grasa fobia, los consumidores conscientes de la salud finalmente están adoptando la idea de que comer grasas no engorda y que no todas las grasas son iguales. Los aguacates ocupan un lugar destacado en la lista de grasas saludables, por lo que, en mi opinión, nunca necesitaron un cambio de imagen.

Dicho esto, si los aguacates delgados están disponibles en los EE. UU. y usted decide pruébelos, sea estratégico sobre cómo los come. Por ejemplo, si el aguacate va a ser la única o principal fuente de grasa en una comida, quédese con el tipo de grasa completa. Si desea agregar aguacate a un plato que ya contiene grasas saludables, como aceite de oliva virgen extra o nueces, la versión ligera puede ayudarlo a equilibrar mejor sus macronutrientes.