Nunca sabrías que estos brownies de frijoles negros eran saludables

Tengo un poco de obsesión por encontrar recetas que intercambien a escondidas ingredientes buenos para ti. ¿Muffins de chocolate hechos con remolacha? Estoy ahí. ¿Blondies con garbanzos al horno? Inscríbeme. Así que me emocioné cuando encontré esta receta de brownie de frijoles negros en uno de mis blogs de comida favoritos, Laura Lea Balanced.

La receta no podría ser más fácil: combine siete ingredientes simples en un procesador de alimentos o licuadora , colócalos en una sartén, agrega chispas de chocolate (por supuesto), luego hornea por 50 minutos. Listo.

Aún mejor, los brownies de frijoles negros tienen un sabor real pero contienen proteínas importantes que ni siquiera sabrás. "Mi inspiración para agregar legumbres a un postre provino del puesto más maravilloso en Union Square Farmer's Market en la ciudad de Nueva York, llamado Body and Soul Bakeshop", me dijo Laura Lea, quien también es una chef holística. Después de probar sus creativas creaciones, como productos horneados hechos con harina de garbanzos, intentó hacer delicias con frijoles.

“Pensé que los bizcochos de chocolate pegajosos eran el vehículo perfecto para la naturaleza cremosa de las legumbres y los frijoles negros ser mejor estéticamente ”, dice Laura Lea, quien admite que se burló de otras recetas de brownie de frijoles negros al agregar superalimentos como la mantequilla de almendras a su versión. ¿También en la mezcla? Sirope de arce, cacao en polvo y extracto de vainilla que le dan un rico sabor a las barras de chocolate.

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El nerd de la nutrición en mí cayó Enamorado de los brownies de frijoles porque sabían deliciosos pero en realidad tenían un alto contenido de fibra, grasas saludables para el corazón y proteínas de origen vegetal, lo que significa que me dejaron sintiéndome saciado en lugar de ansiar todos los dulces. ¿La parte más difícil de hornearlos? Esperar a que se enfríen (¡la agonía!), Luego decidir cómo disfrutarlos.

“Mi forma favorita de comerlos es calentarlos con un chorrito de mantequilla de almendras y una bola de helado de vainilla Nadamoo , pero también los he disfrutado en un tazón de desayuno con yogur, granola y bayas frescas ”, dice Laura Lea.

¿Brownies para el desayuno? Ese es mi tipo de chica. Visite Laura Lea Balanced o vea a continuación la receta completa. ¡Feliz horneado!

1 lata de 15 onzas de frijoles negros sin sal (orgánicos si es posible), escurridos y enjuagados a fondo

6 cucharadas de cacao en polvo

3/4 taza de arce jarabe, grado A

2 cucharaditas de vainilla en polvo o extracto

1/2 taza de mantequilla de almendras sin sal

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 taza de chocolate amargo picado en trozos grandes (o chispas de chocolate)